Academy Award-winnende recepten
Sazerac-cocktail
Maakt 1 cocktail
Ingrediënten:
1 suikerklontje
3 scheutjes Peychaud bittertjes
2 ons bourbon
Absint of Sambuca
Citroenschil
Routebeschrijving:
Combineer suikerklontjes en bitters in een cocktailshaker en roer goed door met de achterkant van een houten lepel. Voeg bourbon en ijs toe en roer goed. Giet een paar druppels absint of sambuca in een gekoeld ouderwets glas en draai het rond om te coaten en gooi de vloeistof weg. Zeef het bourbonmengsel in het glas en garneer met citroenschil.
Indiase Masala
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
1 kopje yoghurt
1 eetlepel vers citroensap
2 theelepels gemalen komijn
1 theelepel gemalen kaneel
2 theelepels cayennepeper
2 theelepels versgemalen zwarte peper
1 eetlepel fijngehakte verse gember
4 theelepels zout, of naar smaak
3 kipfilets zonder vel, grotendeels in blokjes
Saus:
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 jalapenopeper, fijngesneden
1 eetlepel ongezouten boter
2 theelepels gemalen komijn
2 theelepels paprika
3 theelepels zout, of naar smaak
1 (8-ounce) blik ongezouten tomatensaus
1 kop zware room
1/4 kop gehakte verse koriander
Routebeschrijving:
1. Klop yoghurt, citroensap, komijn, kaneel, cayennepeper, zwarte peper, gember en zout in een kom. Voeg kip toe en roer om goed te coaten. Laat 1 uur afkoelen.
2. Verhit een licht ingevette grillpan of grill op hoog vuur. Rijg de kip aan spiesjes en gril ze ongeveer 5 minuten per kant of tot ze in het midden gaar zijn.
3. Maak ondertussen de saus. Fruit knoflook en jalapeno in gesmolten boter gedurende 1 minuut. Roer komijn, paprika, zout, tomatensaus en slagroom erdoor. Laat ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen of tot de saus dik begint te worden.
4. Roer de kip erdoor en laat nog 10 minuten sudderen. Bestrooi voor het serveren met koriander.
Melkchocoladetaart
Maakt 16 kleine porties
Ingrediënten:
1/2 kop bakvet
1-1 / 2 kopjes suiker
2 eieren
1/2 kop cacaopoeder
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel bakpoeder
1 kopje karnemelk
2 kopjes gezeefd cakemeel
1 theelepel puur vanille-extract
1 theelepel baking soda opgelost in 1 eetlepel azijn
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. en vet twee 8-inch ronde cakevormen licht in.
2. Klop het bakvet en de suiker in een kom en klop er dan één voor één de eieren door. Combineer cacao, zout, bakpoeder en bloem in een aparte kom.
3. Klop het bloemmengsel geleidelijk door het bakvetmengsel, afgewisseld met karnemelk. Klop het mengsel van vanille en bakpoeder erdoor. Giet het mengsel in de voorbereide pannen en bak 25 tot 30 minuten. Laat iets afkoelen en keer ze vervolgens om op een serveerschaal. Snijd elk in 8 plakjes.
Opmerking: Deze cake smaakt geweldig zoals hij is, maar je kunt altijd glazuur toevoegen als je wilt.
Meer bekroonde feesttips
Hoe geef je een Oscar-feestje?
Hoe geef je een Grammy-feestje?
Etentje 9-1-1
Low-carb Oscar-feestrecepten
