Gedroogde abrikozen zijn het hele jaar door gemakkelijk verkrijgbaar, gemakkelijk in ontbijtgranen, muffinbeslag en trailmix te gooien, en bieden een handige geconcentreerde dosis zoetheid en voeding. Gedroogde abrikozen verbleken echter in culinaire vergelijking met malse verse abrikozen. Behalve dat het een smakelijke, gezonde snack is, kunnen vers geplukte abrikozen hun kenmerkende smaak en lekkere textuur toevoegen aan zowel hartige gerechten als zoete desserts. Als je trek hebt in abrikozen, zijn hier acht manieren om dit mollige, oranje getinte fruit te eten!
1. Abrikozenpannenkoeken
Verse abrikozen zijn op hun hoogtepunt voor een paar kostbare weken van de late lente tot de zomer, waardoor je een geschikt venster hebt om ze in elke maaltijd van de dag op te nemen. Probeer ze voor het ontbijt, vouw in blokjes gesneden abrikozen tot muffin, scone of pannenkoekenbeslag. Ze voegen niet alleen een zonnige kleur toe, ze zullen je dag ook beginnen met een hart-gezonde boost van lycopeen en bètacaroteen. Voor abrikozenpannenkoeken maakt u gewoon uw gebruikelijke pannenkoekenbeslag, giet u dit op de bakplaat, bestrooit u met fijngesneden verse abrikoos en gaat u verder zoals u gewend bent.
Een glutenvrij ontbijtrecept nodig? Zet je tanden erin Glutenvrije abrikozenscones.
2. Abrikozensalade
De overvloedige overvloed aan producten in de lente en de zomer maakt salades tot een natuurlijk gerecht aan de familietafel. Van sappige, zoete fruitsalades voor ontbijt of dessert tot groene bladsalades met fruit, noten en kaas, abrikozen kunnen een hoofdrol spelen bij het maken van salades. En met elke abrikozensalade voed je je huid en ooggezondheid met een smakelijke dosis vitamine A. Probeer in je volgende bladgroene creatie in blokjes gesneden abrikozen, feta en geschaafde amandelen, of pureer verse abrikozen met olijfolie, een beetje balsamico en kruiden voor een pittige, weelderige saladedressing.
Je kunt hier ook hartig en zoet mee combineren Abrikozen Basilicum Salade.
3. Abrikozengranensalades en bijgerechten
De grote verscheidenheid aan granen en rijstsoorten geeft je bijna eindeloze mogelijkheden om verse abrikozen te serveren. Deze miniatuur perzikachtige bollen passen goed bij bruine rijst, wilde rijst, couscous, bulgur, quinoa en meer. Naast hun felle kleur geven abrikozen ook graansalades en zijkanten een extra beetje vezels en ijzer. Gooi in blokjes gesneden abrikozen in je volgende gerstsalade of rijstbijgerecht.
Of probeer deze nootachtige, zoete graansalade: Pistache Abrikoos Couscous.
4. Abrikozenglazuur
In de winkel gekochte abrikozenconserven zijn een handige go-to voor zoete abrikozenglazuren om royaal op sappig vlees en gevogelte te strijken, maar bewaar de ingeblikte variëteit voor wanneer het abrikozenseizoen voorbij is. Maak je eigen abrikozenglazuur door verse abrikozen, honing, olijfolie, ui, azijn en kruiden naar keuze te pureren.
Hier is nog een recept voor abrikozenglazuur en hoe je het gebruikt: Abrikoos Geglazuurd Cornish Wild Hen.
5. Abrikozendip
Een eenvoudige, romige mix van abrikozen en verse kaas of yoghurt is het begin van een scala aan zoete of hartige dipsauzen voor tussendoortjes, voorgerechten, sandwichspreads en desserts. Niet alleen hebben abrikozen een gouden tint, ze voegen caloriearme massa toe aan meestal calorierijke kazen, waardoor de resulterende dips meer dieetvriendelijk zijn. Om een zoete dip voor fruit te maken, pureer je eenvoudig roomkaas, Griekse yoghurt en verse abrikozen tot een gladde massa.
Een hartige dip nodig? Probeer dit Abrikoos Geitenkaas Dip.
6. Abrikoos Beiers
Omdat ze van nature zoet zijn, zijn abrikozen ideaal voor zowel gezonde als decadente dessertrecepten. Een nog betere combinatie is een inherent decadent abrikozendessert dat ook bedrieglijk gezond is. Traditionele Beierse room is een gevormd dessert gemaakt met zware room vergezeld van een abrikoos of andere fruitpuree. Het verkrijgen van het uiterlijk en de smakelijke textuur van Beiers en tegelijkertijd het aanzienlijk verminderen van de calorieën is het beste van zowel gezonde als toegeeflijke verlangens.
Probeer deze vetarme versie van Abrikoos Beiers.
7. Abrikozencake
Dun gesneden abrikozen kunnen het kenmerk fruit worden in een omgekeerde cake, in blokjes gesneden abrikozen kunnen worden gevouwen in licht of dicht cakebeslag, en abrikozenpuree kan vers uit de oven erover worden besprenkeld lekkernijen. Lente en zomer zijn geschikt voor tuinfeesten in de buitenlucht en afternoontea op het terras met onverwachte gasten, waardoor abrikozentaarten een perfect dessert zijn om altijd bij de hand te hebben. Neem gewoon je favoriete recept voor witte of gele cake, vouw licht met bloem bestoven stukjes in blokjes gesneden abrikoos en bak zoals aangegeven.
Of geef dit recept een bak: Verse Abrikozen Thee Taart
8. Abrikozenkruimels en chips
Mals, warm fruit gelaagd onder een boterachtige, knapperige topping is het spul waarvan perfecte zomerdesserts gemaakt zijn. Geef abrikozen een eigen toetje, of combineer ze met andere rijpe fruit voor veel kruimels en chips. Maak je abrikozendessert nog zoeter met een flinke klodder slagroom, Griekse yoghurt of vanille-ijs.
Een kleurrijk dessert boordevol antioxidanten: Abrikoos Bramen Crisp
