Quinoa hoeft niet alleen een bijgerecht of salade-ingrediënt te zijn. We gebruikten het in plaats van havermout om de perfecte appelparfait te maken.
Verwant verhaal. Padma Lakshmi's Berry Pie verdubbelt als een zoete traktatie en heerlijk ontbijt
Op zoek naar een gezonde ontbijtparfait? Probeer je weg te blijven van al dat graan? Dan hebben we een heerlijk recept voor je. Quinoa is eigenlijk een zaadje en zit boordevol eiwitten en andere gezonde voedingsstoffen. We gaven quinoa een vleugje appeltaartkruiden en maakten zachtgekookte appels op met een vleugje kruiden en een beetje bruine suiker. Dit is je nieuwe favoriete manier om je dag te beginnen.
Appel quinoa parfait recept
Aangepast van Epicurische moeder
Opbrengst 4 parfaits
Ingrediënten:
- 2 kopjes water
- 1 kopje quinoa
- 2 theelepels appeltaartkruiden
- 4 appels, geschild en in blokjes
- 2 theelepels appeltaartkruiden
- 1 theelepel vanillepasta
- 1 eetlepel donkerbruine suiker
- 1 kopje appelcider of appelsap
- 4 potjes vanille of gewone Griekse yoghurt
Routebeschrijving:
- Kook water en giet de quinoa erbij. Dek af en laat op laag sudderen tot de quinoa luchtig is en er geen water meer over is, ongeveer 15 minuten.
- Roer de quinoa los met een vork en roer de appeltaartkruiden erdoor. Opzij zetten.
- Voeg in een kleine pot in blokjes gesneden appels, appeltaartkruiden, vanillepasta, suiker en appelcider toe. Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur tot de appels zacht zijn en de cider is ingekookt tot een bijna stroperige consistentie. Laat de appels afkoelen voordat je de parfait maakt.
- In een Mason-pot of klein glas, laag in yoghurt, quinoa en appels.
- Dit gerecht kan gemakkelijk de avond ervoor worden samengesteld en is een geweldige optie voor een on-the-go ontbijttraktatie.
Meer parfaitrecepten
Recept voor tropische granolaparfait
Mason jar ontbijtparfait recept
Parfait met persimmon en yoghurt
