Pittige snijbiet mac en kaas – SheKnows

Er kunnen nooit teveel versies van mac en kaas zijn. Hier is er een om die zomergroenten op te gebruiken.

Ik heb de beste zomerherinneringen als kind met snijbiet. Ik weet het, het is heel bizar om jeugdherinneringen op te roepen, maar telkens als ik het eet, denk ik aan mijn moeder die aan het tuinieren is terwijl mijn broer en ik plonsden in het zwembad of renden door de tuin met de buurtkinderen in een geïmproviseerd spelletje voetbal.

Verwant verhaal. De Mac 'n' Cheese-recepten die je dit najaar in je repertoire wilt hebben

Het was geen grote tuin, maar in mijn kinderhoofd leek het ons onbeperkte hoeveelheden snijbiet, courgette en tomaten te geven, die we in augustus en september vrijwel non-stop aten.

Jammer dat mama het niet in mac en kaas gooide zoals dit romige recept, want als dat het geval was geweest, zouden er veel minder etenstijdklachten zijn geweest!

Pittig snijbiet mac en kaas recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1 bos snijbiet, gewassen en gehakt
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 1/2 theelepel rode pepervlokken
• 4 ons gemalen hete Italiaanse worst (optioneel)
• 8 ons pasta
• 1 kop geraspte cheddarkaas
• 4 ons roomkaas
• 1/2 kopje melk
• Zout en peper

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Verhit in een grote koekenpan de olijfolie, knoflook en rode pepervlokken. Zodra het geurig is (ongeveer 2 minuten), voeg je de snijbiet en worst (indien gebruikt) toe en schep je ze om. Kook ongeveer 5 minuten, tot de snijbiet geslonken is en de worst bruin is. Giet het water en het vet uit de pan en zet de pan opzij.
3. Breng ondertussen een grote pan water aan de kook.
4. Zodra het water kookt, voeg je de pasta toe en kook je ongeveer 2 minuten minder dan de aanwijzingen aangeven.
5. Giet de pasta af, doe hem terug in de pan en voeg de cheddar, roomkaas, melk, zout en peper toe. Roer met een spatel door elkaar tot alles gesmolten en romig is.
6. Voeg het snijbietmengsel uit de pan toe aan de pot en gooi opnieuw.
7. Breng het mengsel over in een ovenschaal en bak ongeveer 15 minuten in de oven, tot de randen knapperig en bruin beginnen te worden.
8. Haal de mac en cheese schotel uit de oven en laat hem 5 minuten staan ​​voordat je hem serveert.

Meer mac en kaas recepten

Vier-cheese mac-and-cheese cups
Avocado mac en kaas
Philly cheesesteak mac en kaas