Felgroene kool is zo in het oog springend, maar de meesten van ons lopen waarschijnlijk langs elke keer dat we een hoofd zien hangen in de productensectie. Waarom? Omdat we niet echt zeker weten wat we ermee moeten doen. Als je interesse in napakool is gewekt, hebben we goed nieuws. Het is eigenlijk heel veelzijdig - om nog maar te zwijgen van het feit dat het een behoorlijk zware voedingsstoot heeft.
Met een textuur ergens tussen selderij en paksoi, kun je echt niet fout gaan met het gebruik van kool in deze smakelijke recepten.
1. Napa koolsoep
Opwarmen met een stevige kom napa koolsoep. Voeg een paar kopjes gehakte kool toe aan je favoriete groente-, kip- of rundvleessoep; het geeft je soep veel body en voor minder calorieën dan de meeste andere ingrediënten.
Meer: Veggie Chip Recepten die het verlangen naar aardappelen zullen verslaan
2. Napa koolrolletjes
Probeer in plaats van groene kool enkele van de grotere, buitenste bladeren van napakool te gebruiken. Snijd ze doormidden, stoom of kook ze tot ze zacht zijn en vul ze vervolgens met een mengsel van gekookte witte rijst en gebruinde milde worst of hamburger. Top met tomatensaus, en bakken tot het bubbelt.
3. Napa kool taco topping
Traditioneel worden taco's gegarneerd met een gezonde handvol sla. Een betere keuze is napakool, die smaakvoller is en een knapperigere textuur heeft, die mooi contrasteert met de taco vullingen.
4. Snelle kimchee
Kimchee is een pittig Koreaans bijgerecht, een beetje zoals de heetste koolsalade die je ooit hebt gegeten. Traditionele kimchee kan enkele dagen duren om te maken. Voor een snelle thuisversie combineer je echter een paar kopjes gehakte kool, een eetlepel sambal oelek (een Oosterse hete saus), 3 eetlepels rijstwijnazijn, 4 gesneden teentjes knoflook en een flinke snuf zout. Roer goed, laat een nachtje afkoelen en eet dan direct uit de kom!
5. Gestoofde Napakool
Voeg voor een snel en gemakkelijk bijgerecht de in stukjes gesneden witte stengels van de Napakool toe aan een koekenpan en bedek ze voor de helft met groentebouillon, gemalen gember, knoflookpoeder en een paar theelepels sojasaus. Kook op middelhoog vuur gedurende 8 - 10 minuten of tot de Napakool zacht wordt.
Volgende:Napa kool roerbak
Oorspronkelijk gepubliceerd in juli 2009. Bijgewerkt juli 2017.
