Beste rauwe restaurants in de VS – SheKnows

Als je een raw food-maaltijd gaat eten, is de kans groot dat je iets eet dat ongekookt, onbewerkt en biologisch is. Of je nu een raw food dieet volgt of gewoon wilt zien waar het om draait, hier is een lijst met de beste raw food restaurants in het land.

Verwant verhaal. Trader Joe's lanceert Two Delicious Veganistisch Duiken in 2021

Waarom rauw eten?

Hoewel er verschillende soorten rauwe diëten zijn (rauw veganistisch, rauw vegetarisch, rauw dier), blijft het fundamentele uitgangspunt hetzelfde. Rauwe diëten omvatten het dieet van ongekookt voedsel, of gekookt op minder dan 115 graden F. De meest voorkomende restaurants hebben een rauw veganistisch menu dat voornamelijk bestaat uit onbewerkte, rauwe plantaardige voedingsmiddelen. Rauwe fijnproevers geloven dat voedsel dat gekookt is boven 115 graden F hun voedingswaarde heeft verloren en niet zo gezond - misschien zelfs schadelijk - voor het lichaam is. Ze geloven dat het verwarmen van voedsel natuurlijke enzymen vernietigt die in levend voedsel worden aangetroffen en gifstoffen achterlaat.

Het koken van een raw food dieet kost veel tijd, moeite en geld. Waarom zou u uzelf in plaats daarvan niet trakteren op enkele van de beste rauwe restaurants in het hele land?

Rauwe restaurants om te proberen

Als je ooit in de buurt bent, zijn dit enkele van de beste rauwe restaurants om uit te proberen.

Tassili's rauwe realiteit in Atlanta, Georgia, geopend in 2011 door meester-rawfoodchef Tassili Ma'at. Het restaurant omarmt een rustige en minder formele omgeving en is opgezet als een traditionele delicatessenwinkel, zodat klanten kunnen eten of afhalen. Chef Ma'at maakt graag menu-items door rekening te houden met kleuren, vormen en delen van bepaalde voedingsmiddelen. Haar benadering van voedsel is eenvoudig en puur: "Bereid voedsel dat een persoon kan eten om te leven, niet eten om te sterven." Een must-try is de verscheidenheid aan "wrawps" die het serveert.

Een van 's werelds toonaangevende rawfood-koks, Matthew Kenney, is geopend MAKEN. Santa Monica. Dit living-foods restaurant biedt een plantaardige keuken met een menu geïnspireerd op seizoensgebonden en lokale producten. MAKEN. laat je de sfeer kiezen waarin je wilt dineren: een gemeenschappelijke bar in omakase-stijl, zodat je kunt kijken hoe de koks zich voorbereiden eten, binnen te midden van natuurlijke houtaccenten of buiten waar u op een full-service terras kunt genieten van het verse het weer. Andere restaurants van Matthew Kenney zijn onder meer: De Witte Lotus Miami en Tamazul OKC (Oklahoma stad).

Christopher Slawson hield rekening met de locatie toen hij besloot zijn living-foods-restaurant te openen Christopher's Kitchen in Palm Beach Gardens, Florida. Chef Slawson is een van de meest gerespecteerde biologische, plantaardige chef-koks en zijn CK-merk groeit met een sapzuivering, winkelartikelen en verschillende handgemaakte desserts. Elk biologisch en voedingsrijk menu-item wordt door de chef-kok zelf met de hand gemaakt. Probeer de beroemde "Mac N Cheese" gemaakt van quinoa-pasta, cashew-kaas en paranoten-parmezaanse kaas. jammie!

Terwijl Christopher's Kitchen een beetje meer in de luxe afdeling is, Darbster is een beetje meer onder de radar. De eerste locatie in West Palm Beach, Florida, is een verborgen juweeltje langs een waterbank en bedekt met bomen. Hoewel het niet strikt rauw veganistisch is, zijn de meeste menu-items dat wel, en alle menu-items zijn geschikt voor vegetariërs. Natuurlijk, het is verborgen, maar de populariteit is dat niet. Een tweede locatie werd vorig jaar geopend in Boca Raton, Florida.

In Chicago, Illinois, Karyn's Bistro is een nietje in de gemeenschap. Karyn Calabrese brengt haar liefde voor fruit, granen, groenten en spruiten naar de tafel met waar mogelijk alleen biologische ingrediënten. Menu-items bevatten veel vezels en weinig vet, een ideale combinatie voor een gemakkelijke spijsvertering. Karyn's onderneming organiseert ook evenementen die u kunt bijwonen om meer te weten te komen over de voordelen van een rawfood-dieet en hoe u bepaalde voedingsmiddelen kunt bereiden. Het etablissement stelt ook een menu samen met voedsel voor de huidige week, dat kan worden opgehaald voor ontbijt, lunch en diner.

Chaco Canyon wordt beschouwd als het eerste gecertificeerde biologische vegetarische café en restaurant van de staat Washington. Met twee locaties in Seattle, is de missie van Chaco Canyon "een heerlijke biologische voeding te bieden voor een breed scala aan behoeften en individuele smaak.” Dit is het eerste café in de omgeving met een dagelijks rauw voedselmenu samengesteld uit noten, zaden en biologisch produceren. Het menu verandert met de seizoenen en het café heeft ook een groot veganistisch menu.

New York City verwelkomde zijn eerste luxe rauwe veganistische restaurant in de zomer van 2004, en het is sindsdien steeds populairder geworden. Puur eten en wijn in Union Square heeft een menu vol seizoensgebonden rauwe gerechten die volledig plantaardig zijn. Het beschikt over een wijnkaart die biologisch-dynamisch, biologisch of eenvoudig duurzaam is, en de sake-cocktails zijn gemaakt met biologische sake vermengd met biologische en verse sappen. Als u niet kunt beslissen welk menu-item u wilt proberen, overweeg dan een vijfgangenmenu van de chef-kok... en probeer het allemaal!

Eet je vaak in een rawfoodrestaurant? Zo ja, vertel het ons.

Meer over gezonde voeding

Rawfood-dieet - is het gezond?
Makkelijke vegan cashew kaas
Beste veganistische foodblogs