Verras je gasten met deze Mexicaans geïnspireerde fingerfood. Alles wat je nodig hebt is je favoriete Spaanse rijstrecept, rozijnen en jalapenos. Pittige veganistische hapjes zijn een geweldige manier om het nieuwe jaar in te luiden.
Verwant verhaal. 45 veganistische kerstrecepten die je vakantie heerlijk zullen maken
Oudejaarsvoorgerecht: Gevulde Jalapenos
Opbrengst 16
Ingrediënten:
- 16 jalapenos
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kopje Spaanse rijst
- 1/2 kop rozijnen
- Zout en versgemalen zwarte peper
Routebeschrijving:
- Verwarm de grill voor op 400 graden F.
- Doe de jalapenos in een kom en besprenkel met olie, schep goed door elkaar om te coaten.
- Leg de jalapenos op een bakplaat en plaats onder de grill.
- Bak 3 tot 5 minuten per kant of tot jalapenos zacht, lichtbruin maar niet papperig zijn.
- Verwijder en zet opzij om af te koelen.
- Meng in een middelgrote kom rijst en rozijnen.
- Verlaag de ovenwarmte tot 350 graden F.
- Snijd met een scherp mes in de lengte een sneetje in elke paprika. Gebruik een kleine lepel om de zaden te verwijderen.
- Vul elke paprika met een ronde theelepel rijstmengsel.
- Leg op de bakplaat en bestrooi met zout en peper.
- Bak 10 minuten of tot de rijst is opgewarmd. Serveer warm.
Meer veganistische recepten
Makkelijke veganistische queso-dip
Pittige vegan worst
Vegan bloemkool jerky
