Drop koekjes zijn een van de gemakkelijkste recepten in de wereld van het maken van brood. Meng een paar ingrediënten, laat het op een bakplaat vallen, bak goudbruin, besmeer met boter en geniet ervan.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's gebakken in vijgenbladeren gewikkelde feta met citroen is de ster van je volgende charcuteriebord
Makkelijker dan een koekje wordt het gewoon niet.
Wat deze koekjes zo lekker maakt, is dat ze gemaakt zijn met pittige Griekse yoghurt, scherpe cheddarkaas en veel verse kruiden. Je kunt alle kruiden gebruiken die je lekker vindt, maar ik gebruikte een heerlijke melange van tijm, rozemarijn en salie. Elke hap smaakte naar herfst.
Yoghurtkoekjes met scherpe cheddar en verse kruiden recept
Opbrengsten 6
Bereidingstijd: 10 minuten | Baktijd: 10 minuten | Totale tijd: 20 minuten
Ingrediënten:
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel baksoda
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Knijp koosjer zout
- 1/2 kopje Griekse yoghurt
- 1/3 kopje volle melk
- 1/2 kop geraspte scherpe cheddarkaas
- 1 eetlepel fijngehakte verse kruiden (ik gebruikte tijm, rozemarijn en salie)
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven tot 450 graden F en bekleed een bakplaat met een Silpat-voering.
- Klop in een grote kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar. Roer de overige ingrediënten erdoor tot er een nat, plakkerig deeg ontstaat.
- Laat ongeveer 1/3 kopje deeg per koekje op de bakplaat vallen. Je zou genoeg moeten hebben om 6 grote koekjes te maken.
- Bak ongeveer 10 tot 12 minuten of tot de koekjes aan de buitenkant goudbruin zijn en in het midden volledig gaar zijn.
- Serveer puur of met boter.
Meer koekjesrecepten
Veganistische ontbijtkoekjes
Pompoenkruidenkoekjes
Perfecte karnemelkkoekjes
