Glutenvrije vanille-lavendel crème brûlée – SheKnows

Probeer dit elegante en luxueuze dessert dat gemakkelijker te maken is dan je zou denken.

Misschien geniet je van créme brûlée als toetje als je uit eten gaat, maar ik ben hier om je te vertellen dat het gemakkelijk thuis kan worden gemaakt. Dit glutenvrije recept voor vanille-lavendel créme brûlée is luxueus met een geweldige smaak.

Verwant verhaal. Het glutenvrije citroenpapaverzaadbrood van Giada De Laurentiis is een heldere en pittige traktatie na al dat vakantietarief

Wat is het toch leuk om in de topping van gekarameliseerde suiker te breken en in de smeuïge, rijke custard te dippen. Dit dessert is makkelijk te maken en heerlijk om te serveren. Ik gebruikte een keukenbrander om de suiker te karamelliseren om de knapperige topping te maken. Als je geen keukenbrander hebt, kun je bruine suiker gebruiken om de custard te bedekken en je ovengrill om de suiker te karamelliseren.

Opmerking: Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij zijn.

Glutenvrije vanille-lavendel crème brûlée recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 2 kopjes slagroom
• 1-1/4 theelepels puur vanille-extract
• 2 theelepels gedroogde lavendelknoppen van voedingskwaliteit
• 6 eierdooiers
• 1/3 kop suiker, plus 8 theelepels, verdeeld

Routebeschrijving:

1. Verwarm je oven voor op 325 graden F. Plaats 4 (6 ounce) keramische ramekins in een bakvorm met hoge zijkanten en zet deze opzij.
2. Voeg de room, het vanille-extract en de lavendelknoppen toe aan een pan op middelhoog vuur. Breng het mengsel bijna aan de kook en haal het dan van het vuur.
3. Terwijl het roommengsel suddert, klop je de eierdooiers en de 1/3 kopje suiker bij elkaar. Meng snel tot het is opgenomen of gedurende 2 tot 3 minuten.
4. Giet het roommengsel door een fijne zeef in een kom. Gooi de lavendelknoppen weg.
5. Tempereer het eiermengsel (om te voorkomen dat de eieren koken wanneer de hete room eraan wordt toegevoegd) door langzaam een ​​deel van het roommengsel aan het eiermengsel toe te voegen terwijl u constant blijft kloppen. Blijf het roommengsel beetje bij beetje toevoegen totdat alles is toegevoegd.
6. Vul elk schaaltje met het mengsel tot ongeveer 3/4 van de bovenkant.
7. Voeg 3 tot 4 kopjes water toe aan de bakvorm, totdat het ongeveer 3/4 van de buitenkant van de vormpjes bereikt.
8. Plaats de bakplaat voorzichtig in de oven en bak 35 tot 40 minuten. De custard moet klaar zijn als hij een beetje wiebelt en niet helemaal stevig is.
9. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
10. U kunt de custard een nacht in de koelkast bewaren om de volgende dag te serveren. Als je dat doet, wikkel je elke ramekin stevig in plasticfolie en zet je ze in de koelkast (je voegt de suiker toe om de toppen net voor het opdienen te karamelliseren).
11. Als je ze dezelfde dag serveert, zorg er dan voor dat ze zijn afgekoeld. Eenmaal afgekoeld, voeg je 2 theelepels suiker toe aan de bovenkant van elk. Gebruik een keukenbrander, bewegend in een cirkelvormige beweging en ongeveer 10 cm van de bovenkanten, om de suiker te karamelliseren tot hij goudbruin is.
12. Als je geen keukenbrander hebt, gebruik dan bruine suiker om de custard te bedekken in plaats van gewone suiker. Plaats de ramekins op een bakplaat. Verwarm onder de grill, houd ze goed in de gaten, tot de suiker gekarameliseerd is.

Geniet van een knapperige maar romige traktatie.

Meer glutenvrije recepten

Glutenvrije quinoa smoothie vriezer pops
Glutenvrije polentataart met rucola, geroosterde rode paprika en geitenkaas
Magere glutenvrije yoghurtparfaits van bessen en lijnzaad