Als het op verwennerij aankomt, zijn kleverige, chocoladeachtige dingen zo'n beetje mijn absoluut zwakste punt. Ik kan zoete, snoepachtige dingen laten liggen zonder zelfs maar een seconde na te denken, maar zet een bord brownies voor me neer en bijna alle wilskracht gaat het raam uit.
Ik koos waarschijnlijk de slechtste tijd van het jaar, maar ik besloot een voedingsprogramma te doen met een coach, waarbij ik gedurende de dag een vrij specifieke reeks macronutriënten volgde. Wil je weten wat er verrassend genoeg niet in dit plan past? Brownies. Zucht. Dat gezegd hebbende, kun je wedden op een van deze perfect seizoensgebonden lekkernijen, met zijn kleverige centrum en knapperige randen (om zowel kampen van brownieliefhebbers gelukkig), zit nu in mijn koelkast, bewaard voor die ene "cheat meal" krijg ik een week. Ik kan niets beters bedenken om het aan uit te geven dan een chocolade- en pompoendessert dat bijna geen moeite kost om op te zwepen.
Recept voor pompoen brownies uit de slowcooker
Serveert 20
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 3 uur | Totale tijd: 3 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- 1-1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kop ongezoet cacaopoeder
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 1/2 kop boter, in blokjes
- 1 kopje donkere chocoladeschilfers
- 2/3 kop suiker
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/3 kopje pompoenpuree
- 2 ons roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 theelepel pompoenkruiden
Routebeschrijving:
- Bekleed een slowcooker van 6 kwart gallon met perkamentpapier zodat het de bodem bedekt en de zijkanten 3 tot 4 inch omhoog komt. Goed invetten met bakspray.
- Meng in een grote kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout.
- Smelt de boter en chocoladeschilfers in de magnetron en roer tot alles goed is opgenomen.
- Klop de suiker, eieren en vanille door het boter- en chocolademengsel tot een glad mengsel.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en roer tot ze volledig zijn gecombineerd.
- Breng het beslag over naar de slowcooker en verdeel het gelijkmatig in de hoeken.
- Klop in een kleine kom de pompoen, roomkaas en pompoenkruiden door elkaar. Laat een klodder van het mengsel op het browniebeslag vallen.
- Draai met een mes het pompoenmengsel in de bovenkant van het browniebeslag.
- Dek af en kook op laag gedurende 3 uur.
- Haal uit de slowcooker door de zijkanten van het bakpapier eruit te trekken. Plaats op een koelrek tot het volledig is afgekoeld en snijd het dan in plakjes.
Meer brownierecepten
Almond Joy brownierepen
Amandel-kokos brownies zonder bloem
Fudgy zwarte bonen brownies
