Als je nog steeds je veganistische kerstbijgerechten plant, zet dan dit Spork Foods-recept op je menu. Romige zuivelvrije uien gebakken met een knapperige volkoren topping kunnen de show stelen aan uw vakantietafel.
Als je nog steeds je veganistische kerstbijgerechten plant, zet dan dit Spork-voedsel recept op je menu. Romige zuivelvrije uien gebakken met een knapperige volkoren topping kunnen de show stelen aan uw vakantietafel.
Wie is Spork Foods?
Spork Foods is een in Los Angeles gevestigd gastronomisch veganistisch voedingsbedrijf dat eigendom is van en wordt beheerd door de zussen Jenny Engel en Heather Goldberg. Ze bieden live kooklessen bij Spork Foods in West Hollywood, online veganistische kooklessen bij www.sporkonline.com, een-op-een gezonde pantry make-overs bij u thuis, en receptontwikkeling/trainingen voor koks, voeding bedrijven en hogescholen. hun kookboek, Spork-Fed: Superleuke en smaakvolle veganistische recepten van de Sisters of Spork Foods
(St Lynns, oktober 2011), ligt momenteel in de schappen, met een voorwoord van medefans en zussen, Emily en Zooey Deschanel.Geroomde Uien Met Een Volkoren Broodkruimel Topping
Serveert 4 tot 6
Ingrediënten broodkruim:
-
t.
- 2 sneetjes volkorenbrood, grof gehakt
- 2 theelepels neutraal smakende, verhitte olie
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel fijngemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel agavenectar
- 1 theelepel vers citroensap
t
t
t
t
t
t
t
Ingrediënten geroomde ui:
-
t.
- Water om te koken, gezouten
- 1 pond verse pareluien
- 3 eetlepels niet-zuivelboter
- 3 eetlepels speltmeel
- 1 kopje sojamelkcreamer
- 1/2 theelepel zeezout
- 1? 4 theelepel fijngemalen zwarte peper
- 1?4 theelepel vers geraspte nootmuskaat
- 1 theelepel champagneazijn
- 1 theelepel bruine rijstsiroop
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t.
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Voor de broodkruimels: Leg het brood op een bakplaat. Besprenkel met olie en bestrooi met knoflookpoeder, zeezout, zwarte peper, oregano, agave en citroensap. Gooi om te coaten en bak ongeveer 7-9 minuten of tot ze knapperig zijn. Pulseer het broodmengsel in een keukenmachine tot de consistentie van broodkruim is bereikt en zet opzij.
- Voor de afgeroomde uien: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg pareluien in hun schil toe en kook, onbedekt, ongeveer 5 minuten. Giet de uien af en spoel ze af met koud water om het koken te stoppen. Om te schillen, snijdt u beide uiteinden af en knijpt u de ui uit de schil, waarbij u de buitenste lagen weggooit. Zet uien apart.
- In een middelgrote (4-kwart) pot, combineer boter en bloem. Klop op middelhoog vuur tot een roux. Voeg creamer, zeezout, zwarte peper, nootmuskaat, azijn en bruine rijstsiroop toe. Onder voortdurend roeren, kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten, of tot het mengsel dik en romig is.
- Vet een ovenschaal van 8 x 8 in en voeg uien toe. Bedek met het sausmengsel en bedek met broodkruimeltopping. Bak 25 tot 30 minuten, of tot het mengsel in het midden borrelt.
t
t
t
t
Lekkerder veganistische vakantierecepten!
