De feestdagen komen eraan en de kans is groot dat er iemand op uw gastenlijst voor het diner of een cadeaulijst voor fijnproevers staat die een glutenvrij dieet volgt. Misschien heb je onlangs ontdekt dat een glutenvrij dieet iets voor jou is. Omdat het glutenvrije dieet hongerige aandacht heeft gekregen, zijn glutenvrije meelsoorten steeds meer verkrijgbaar op uw lokale markten. Het kan echter verwarrend zijn om te weten welk meel u moet gebruiken bij het plannen van uw vakantiebakken. Diane Eenigenburg van Lia P Glutenvrij, een lijn gewijd aan glutenvrije producten zoals cake, koekjes en andere zoete lekkernijen, geeft ons het gerecht met de beste glutenvrije meelsoorten voor uw bakbehoeften.
De feestdagen komen eraan en de kans is groot dat er iemand op uw gastenlijst voor het diner of een cadeaulijst voor fijnproevers staat die een glutenvrij dieet volgt. Misschien heb je onlangs ontdekt dat een glutenvrij dieet iets voor jou is. Omdat het glutenvrije dieet hongerige aandacht heeft gekregen, zijn glutenvrije meelsoorten steeds meer verkrijgbaar op uw lokale markten. Het kan echter verwarrend zijn om te weten welk meel u moet gebruiken bij het plannen van uw vakantiebakken. Diane Eenigenburg van
De juiste ingrediënten maken het glutenvrije verschil
Hoe vaak heb je een glutenvrij recept of kant-en-klaar gebakken goed geprobeerd om teleurgesteld te zijn over de resultaten. Eeigenburg zegt dat het er echt op aankomt te weten hoe je de juiste ingrediënten gebruikt. Ze zou het moeten weten - haar Lia P glutenvrije gebakken producten zijn geweldig. "Bij het bakken van een glutenvrij recept komt het erop aan de juiste bloem te gebruiken", zegt de deskundige glutenvrije bakker. "Er zijn tal van glutenvrije opties verkrijgbaar bij uw plaatselijke kruidenier, maar afhankelijk van het recept zijn bepaalde soorten een betere keuze dan andere."
Vier glutenvrije meelsoorten en wanneer te gebruiken?
Rijstmeel
Gemalen uit bruine of witte rijst, is rijstmeel een populair alternatief voor tarwemeel bij het koken en bakken. "Zoek naar een label waarop staat dat het een fijngemalen rijstmeel is dat ervoor zorgt dat je eindproduct geen korrelige textuur heeft", zegt Eeigenburg.
Tapiocameel
Volgens Eeigenburg lijkt tapiocameel, wanneer het wordt gemengd met rijstmeel en aardappelzetmeel, op bloem voor alle doeleinden, dat traditioneel wordt gebruikt voor cakes, taarten en andere desserts. Gemaakt van de wortel van de cassaveplant, neemt tapiocameel de vorm aan van een lichte en fijne witte bloem nadat het is gemalen, en fungeert als een uitstekend verdikkingsmiddel in de keuken.
Maïsmeel
Gemalen van maïs tot een fijn wit poeder, zorgt de neutrale smaak van maïsmeel ervoor dat het heel goed samengaat met andere ingrediënten en een verscheidenheid aan recepten. “Maïsbloem is heel veelzijdig. Het kan worden gebruikt in combinatie met ingrediënten met een uitgesproken smaak of als verdikkingsmiddel voor sauzen”, vult Eenigenburg aan.
Sojameel
Rijk aan eiwitten en andere voedingsstoffen, kan sojameel als alternatief worden gebruikt in een verscheidenheid aan bakproducten zoals koekjes, snelle broden en muffins. Eenigenburg zegt: "Sojameel helpt het eindproduct vocht te geven, waardoor het de perfecte toevoeging is voor cakes of taarten."
Over Lia P Glutenvrij
Lia P Gluten Free, gevestigd in Westmont, Illinois, werd opgericht door Eenigenburg nadat gluten-, noten- en aanvullende voedselallergieën haar familieleden ervan weerhielden te genieten van gebakken goederen en desserts. Met een hele lijn glutenvrije producten, waaronder koekjes, cakes en brownies, heeft ze het tot haar missie gemaakt dat iedereen kan genieten van heerlijke zoete lekkernijen. Lia P Glutenvrij is een divisie van Westmont's La Petite Sweet en de glutenvrije gebakjes zijn te koop bij de bakker. Voor meer informatie bezoek Lia P Glutenvrij.
Meer vegan baktips en recepten!
