Iers sodabrood recept op twee manieren – SheKnows

We hebben een traditioneel Iers sodabroodrecept een Amerikaanse make-over gegeven in de vorm van scones en koekjes, perfect voor onderweg ontbijt en snacks of een drukke doordeweekse avondmaaltijd.

Verwant verhaal. Dit Giada De Laurentiis-broodrecept verbruikt al je paasrestjes

Iers sodabrood recept

Voor 1 brood of 8 scones/koekjes

Ingrediënten:

• 3/4 kop biologische rozijnen
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 kopje karnemelk
• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1/4 kopje biologische rietsuiker
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 8 eetlepels koude boter
• 1 eetlepel geroosterd karwijzaad
• 1 groot ei, licht geklopt

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 325 graden F. Week de rozijnen in een middelgrote kom gedurende 15 minuten in vanille en karnemelk.
2. Klop in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar. Snijd met behulp van een deegblender de boter in tot het mengsel op een grove maaltijd lijkt. Rozijnen laten uitlekken; bewaar de vanille karnemelk. Roer karwij en rozijnen door het bloemmengsel. Roer het ei- en karnemelkmengsel erdoor tot het net is opgenomen en er een deegbal ontstaat.
   click fraud protection
3. Breng het deeg over naar een met bakpapier beklede bakvorm. Bebloem perkament licht en vorm het deeg tot een bal van 8 inch. Maak het brood voorzichtig plat met je handen tot ongeveer 3-inch hoog. Snijd met een scherp mes een kruisvorm bovenop het brood.
4. Zet de pan in de oven. Bak 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven; laat afkoelen op bakplaat.

Om scones te maken:

1. Druk het deeg plat tot een hoogte van 1 inch. Snijd in acht wiggen en scheid elke wig een beetje op de bakplaat om ruimte te laten voor uitzetting tijdens het bakken.
2. Bak 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Om koekjes te maken:

1. Druk het deeg plat tot een hoogte van 1 inch. Snijd met een koekjesvormer in acht rondes en verdeel elke ronde een beetje op de bakplaat om ruimte te geven voor uitzetting tijdens het bakken.
2. Verzamel randen en restjes om nog een klein brood te vormen. Plat tot 1-inch hoog en snijd extra rondes.
3. Bak 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Meer sodabroodrecepten

Authentiek Iers sodabroodrecept
Aardappel Iers sodabrood recept
St. Patrick's Day Iers sodabrood recept