Soep is een bevredigend gerecht, of je nu op zoek bent naar een lichte maaltijd of iets om je op te warmen op een koude dag. Dit glutenvrije vrijdagrecept levert heerlijk comfort in een kom!
Afhankelijk van de tijd van het jaar kan soep op een glutenvrije vrijdag onderdeel uitmaken van een welkomstmaaltijd. Het kan fris zijn, maar niet te koud, wat een perfect moment is om romige tomaten-basilicum- en maïssoep te serveren. Het is stevig maar niet te zwaar, en het is vol van heerlijke smaak.
In plaats van te beslissen welke croutons of crackers je bij deze soep wilt serveren, probeer Gourmet Wafer Crisps van Kitchen Table Bakers. Deze chips zijn gemaakt van gerijpte Parmezaanse kaas, zijn glutenvrij en heerlijk bij soep. Probeer deze soep eens voordat het weer extra koud wordt!
Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows.com probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij zijn.
Romige tomaten-basilicum en maïssoep recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 2 eetlepels boter
- 1/2 witte ui, gesnipperd
- 1-1/2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
- 1 teentje knoflook
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 (14,5 ounce) blikjes tomatenblokjes
- 1-1 / 2 kopjes glutenvrije groentebouillon
- 5-6 basilicumblaadjes, plus extra voor garnering, in linten gesneden
- 1/2 kop zware room
- 2/3 kop maïskorrels
Routebeschrijving:
- Voeg de boter toe aan een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg als de boter heet is de ui en bleekselderij toe en kook tot de uien glazig worden.
- Voeg de knoflook, zout en zwarte peper toe en bak nog een minuut of zo, al roerend.
- Voeg de tomaten, groentebouillon en basilicumblaadjes toe aan de pan en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
- Haal de basilicumblaadjes uit het mengsel en haal de pan even van het vuur. Gebruik een staafmixer om de ingrediënten voorzichtig te mengen tot ze glad zijn (er kunnen een paar kleine klontjes zijn).
- Voeg op laag vuur al kloppend de room toe aan de soep. Voeg de maïskorrels toe en laat ze ongeveer 3 minuten doorwarmen.
- Breng eventueel op smaak met wat meer zout en peper.
- Serveer warm in individuele kommen gegarneerd met de basilicumlinten
Kom maar op met de soep!
Meer glutenvrije vrijdagrecepten
Individuele taco salade bowls met ranch dressing
Kaneel ontbijt quinoa met bessen en noten
Tomaat-basilicum frittata
