Vegan appel quinoa cake – SheKnows

Naast de gezondheidsvoordelen van appels (onthoud dat één per dag de dokter weghoudt), geven deze verbazingwekkende vruchten een welkome kick aan onze favoriete gerechten. Met meer dan 7.000 verschillende soorten brengen appels moeiteloos elke smaak over naar de warme en gezellige herfstmaanden. We besloten om ons favoriete van appel afgeleide ingrediënt, appelmoes, te combineren met quinoa, het favoriete graan van de aarde. Het resultaat was een perfect sappige en ongelooflijk smakelijke cake - perfect om onze veganistische smaakpapillen dit najaar tevreden te stellen.

Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen

Vegan appel quinoa cake

Serveert 8 

Ingrediënten:

• 1 kopje biologisch volkoren meel
• 2/3 kop ongekookte biologische quinoa
• 2/3 kopje appelmoes
• 1/2 theelepel amandelextract
• 1/2 theelepel vanille-extract
• 3 eetlepels agave nectar
• 1 theelepel kaneel
• 1/2 kopje bruine suiker
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel versgemalen zeezout
• Kookspray met antiaanbaklaag

Voor topping

• Honing om te motregenen
• 1/2 kop gesneden amandelen
• Suiker voor banketbakkers om te bestuiven

Routebeschrijving:

1. Maak je quinoa voorzichtig schoon en zet hem vervolgens op het vuur (dit duurt 15-20 minuten). Weet je niet hoe je quinoa moet koken? Zij weet het heb je gedekt?.
2. Verwarm de oven voor op 350 F en olie en bestuif de 8 x 1-1 / 4-inch taartvorm licht met bloem (voorkomt plakken).
3. Combineer en meng in een middelgrote tot grote kom de droge ingrediënten: bloem, bruine suiker, bakpoeder, bakmeel en zeezout.
4. In een aparte middelgrote tot grote kom, combineer en meng alle andere ingrediënten: gekookte quinoa, amandelextract, vanille-extract, appelmoes en agave nectar.
5. Combineer beide kommen met ingrediënten en meng door elkaar
6. Eenmaal goed gemengd, in je taartvorm doen en gladstrijken.
7. Zet in de oven en bak 30 minuten.
8. Eenmaal uit de oven 20 minuten laten afkoelen.
9. Eenmaal afgekoeld, laat de cake voorzichtig uit de pan en op een groot bord glijden. Eenmaal op dat bord, draai je voorzichtig met de goede kant naar boven op de serveerschaal.
10. Begin met het versieren van je cake door banketbakkerssuiker gelijkmatig over je cake te strooien. Besprenkel vervolgens met honing (zoveel als je wilt) en garneer met je amandelen.

Eet smakelijk!

Meer herfst-geïnspireerde recepten

Gezonde herfstdesserts
Top 8 herfstvriendelijke recepten
Warme en pittige herfstcocktails