Gedroogde tomaten voegen een dichte, taaie textuur, geconcentreerde zoete smaak en een heerlijke dosis antioxidanten toe aan velen veganistischrecepten. Je kunt ze zeker in droge of olieverpakte vorm kopen, of je kunt ze net zo gemakkelijk thuis in de oven drogen. Ovendrogende tomaten geven je ook nog een smakelijke reden om tomaten in je tuin te planten (of overplanten).
Gedroogde tomaten voegen een dichte, taaie textuur, geconcentreerde zoete smaak en een heerlijke dosis antioxidanten toe aan velen veganistische recepten. Je kunt ze zeker in droge of olieverpakte vorm kopen, of je kunt ze net zo gemakkelijk thuis in de oven drogen. Ovendrogende tomaten geven je ook nog een smakelijke reden om tomaten in je tuin te planten (of overplanten).
Ovengedroogde Tomaten
Ingrediënten:
-
t
- Roma-tomaten, zonder klokhuis
- Olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm de oven voor op 300 graden F.
- Snijd de tomaten doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd de tomaten in de lengte doormidden.
- Meng in een grote kom tomaten, een scheutje olijfolie, een snufje zout en een paar gemalen peper. Gooi om te coaten.
- Verspreid tomaten in een enkele laag op een omrande bakplaat.
- Bak gedurende 45 minuten. Gebruik een spatel om stukjes tomaat om te draaien.
- Bak nog 15 minuten of tot de tomaten zijn geslonken en stevig maar niet hard aanvoelen.
- Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
- U kunt ovengedroogde tomaten maximaal 1 week in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking of maximaal 1 maand verpakt in een glazen pot met olijfolie.
t
t
t
t
t
t
t
Meer snel en gemakkelijk veganistische basis!
