Verleidelijke warme herfstsalades – SheKnows

Maak je geen zorgen over het afscheid nemen van je favoriete zomerse gerechten met deze heerlijke warme salades.

Omarm de koelere nachten door te experimenteren met nieuwe groenten en fruit die nu in het seizoen komen. Probeer deze makkelijke recepten, maar laat je niet beperken door de ingrediënten. Probeer andere wortelgroenten die momenteel het verst zijn.

Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist een unieke hartige draai aan meloen gedeeld, dat is een perfect zomers bijgerecht

Knapperige sperziebonensalade

Ingrediënten:

• Handvol geroosterde amandelschilfers
• Vier plakjes gegrilde haloumi kaas
• 250 gram sperziebonen
• 1 avocado, geschept of in blokjes gesneden
• 1/2 bakje cherrytomaatjes, gehalveerd
• 2 takjes gesnipperde lente-ui
• Maanzaad
• 100 milliliter olijfolie
• Sap van een halve citroen
• 1/4 theelepel knoflook

Routebeschrijving:

1. Meng in een kom de amandelschilfers, kaas, avocado, tomaten en lente-ui. Ga opzij zitten.
2. Maak in een kan je dressing door de maanzaad, olijfolie, citroen en knoflook te mengen. Kruid met peper en zout.
3. Top en staart de bonen, blancheer dan in heet water. Zorg ervoor dat ze hun groene levendigheid en knapperigheid behouden. Zodra ze klaar zijn aan de salade toevoegen, aankleden en serveren.

Zoete aardappelsalade

Ingrediënten:

• Een hele middelgrote zoete aardappel
• 1 blik kikkererwten
• 1 pakje babyspinazie
• Franse saladedressing

Routebeschrijving:

1. Leg een zoete aardappel op een vel aluminiumfolie en bedek met olijfolie, zout en peper. Wikkel rond de folie en rooster in een oven op 180°C tot het zacht is en het vel loslaat.
2. Snijd de geroosterde zoete aardappel in grote stukken en meng in een kom met de overige ingrediënten. Serveer onmiddellijk.

Warme bieten en geitenkaas

Ingrediënten:

• 1 bosje verse rode biet
• Handje verkruimelde geitenkaas
• Handje geroosterde walnoten
• Balsamico azijn

Routebeschrijving:

1. Top de rode biet om stengels te verwijderen en kook in een grote pot.
2. Als de rode biet zacht is, van het fornuis halen, afgieten en iets afkoelen. Draag handschoenen (om vlekken te voorkomen) schil de rode biet en snijd in blokjes.
3. Voeg de rode biet, geitenkaas en walnoten toe aan een kom en meng met de balsamico vinaigrette.

Pompoen en couscous salade

Ingrediënten:

• 300 gram butternut pompoen
• 1 kopje gekookte couscous (volgens de instructies op de verpakking)
• 1/2 kopje rozijnen
• 100 milliliter natuurlijke yoghurt
• Scheutje olijfolie
• 1 geperste knoflook
• 1/4 theelepel komijn
• Klein handje gehakte peterselie
• Handvol geroosterde amandelschilfers

Routebeschrijving:

1. Verwarm een ​​oven voor op 180 graden C.
2. Meng in een kom de gekookte couscous en rozijnen.
3. Snijd de pompoen in grote hapklare brokken, besprenkel met olijfolie en rooster tot ze zacht en goudbruin zijn. Ga opzij om iets af te koelen.
4. Maak de dressing door de yoghurt, olijfolie, knoflook, komijn en peterselie te mengen.
5. Voeg de pompoen toe aan het couscous-mengsel en bedek met net genoeg yoghurtdressing (je hebt misschien niet alle dressing nodig omdat je niet wilt dat het doorweekt is). Werk af met de amandelschilfers.

Warme kipfler aardappelsalade

Ingrediënten:

• 300 gram kipfler aardappelen
• 1/2 pakje rucola blaadjes
• Parmezaanse kaas vlokken
• 50 milliliter olijfolie
• Scheutje citroensap
• 1 theelepel mosterdzaadjes

Routebeschrijving:

1. Was, droog en snijd de kipfler-aardappelen in partjes. Bestrijk ze licht met olijfolie en rooster ze in een matig voorverwarmde oven. Draai halverwege het roosteren om en verwijder ze zodra ze goudbruin zijn en er gemakkelijk met een mes in te prikken.
2. Maak de saladedressing door de olijfolie, het citroensap en de mosterdzaadjes te combineren met peper en zout naar smaak.
3. Meng in een kom de geroosterde aardappelen met de slablaadjes en dressing. Serveer op een bord of borden bestrooid met de Parmezaanse kaasvlokken.

Meer makkelijke en heerlijke recepten

Zo maak je dumplings met varkensvlees
Snelle en gemakkelijke zalmpasta
Heerlijke huisgemaakte fish and chips

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.