De feestdagen zijn al stressvol genoeg, het laatste waar je je zorgen over hoeft te maken, is wat je gaat maken voor het kerstdiner. Waarom gun je jezelf geen pauze, schenk je een groot glas spiked nog in en gooi je een van deze maaltijden die je al hebt gemaakt in de oven?
We weten het, we vinden dat idee ook erg leuk. Deze gemakkelijke, ongelooflijke en heerlijke kant-en-klare maaltijden nemen de stress weg bij het plannen van vakantiemaaltijden en maken tijd doorbrengen met uw gezin een stuk gemakkelijker (en ook nog lekkerder!).
1
Lasagne van geroosterde pompoen
Serveert ongeveer 9
Ingrediënten:
- 4 pond butternutpompoen, gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 3/4 kop melk
- Ongeveer 3-1 / 2 kopjes Alfredo-saus
- 1-1 / 2 kopjes ricotta kaas
- 4 plakjes bacon, gesneden en gekookt
- 12 lasagne noedels
- 2 kopjes verse mozzarella kaas
- 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- Verse tijm en rozemarijn
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 425 graden F. Leg de pompoen in een glazen ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en rooster 45 minuten, of tot ze zacht zijn. Plaats in een keukenmachine met 3/4 kop melk, 1/4 kop water en zout en peper. Pureer tot een gladde en romige massa. Meng het butternutpompoenmengsel met de Alfredo-saus en het gehakte spek. Roer om te combineren.
- Breng lasagne noedels aan de kook en kook ze al dente, ongeveer 8 minuten. Spoel in koud water. Meng de ricotta met 1 kopje mozzarella.
- Verlaag de oven tot 350 graden F. Vet een 9 x 13-inch glazen bakvorm in met anti-aanbakspray. Giet ongeveer 1/2 kop van de saus in de glazen ovenschaal en verdeel gelijkmatig om te coaten. Bedek de saus met een laag lasagne-noedels.
- Verdeel het ricottamengsel over de noedels. Top met meer saus en nog een laag noedels. Herhaal dit tot je eindigt met een laag noedels. Bedek met de resterende saus en bestrooi met 1 kopje mozzarella en Parmezaanse kaas.
- Bak ongeveer 45 minuten, of tot de kaas is gesmolten.
*Bewaar VOORGEBAKKEN lasagne in de koelkast voor maximaal 3 dagen, afgedekt met plasticfolie. Als je klaar bent om te serveren, bak je gewoon volgens de instructies.
2
Witte wijn, knoflook, ui en citroen kip
Serveert ongeveer 8-12
Ingrediënten:
- 1 (5-6 pond) braadkip
- 2 citroenen, 1 in schijfjes en 1 uitgeperst
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 3 eetlepels boter, verzacht
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 1 kopje witte wijn
- 2-3 eetlepels rozemarijn
- 2-3 verse basilicumblaadjes
- Verse dragon
- Streepjes zout en peper
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 425 graden F. Verwijder de ingewanden van de kip en spoel grondig. Leg op een licht ingevette braadslee.
- Royaal zout en peper binnenkant van kip. Plaats 1 hele citroen, 1/2 rozemarijn, basilicum, dragon, knoflookteentjes en ui in de buikholte van de kip.
- Wrijf de buitenkant van de kip in met de boter. Bestrooi met peper en zout en de rest van de rozemarijn. Spritz de bovenkant van de kip met het sap van 1/2 citroen. Spuit een beetje in de holte. Gebruik de resterende tweede helft van de citroen als garnering op de braadslee.
- Schenk witte wijn over de kip. Bestrooi met zout, peper en verse kruiden.
- Rooster ongeveer een uur, of totdat een vleesthermometer 175-180 graden F aangeeft.
* We vonden dat dit het lekkerst was als het een dag van tevoren werd gemaakt. Gewoon opwarmen in de oven op de dag dat je klaar bent om te serveren.
3
Varkenshaas met cranberry en pistache korst
Serveert ongeveer 6
Ingrediënten:
- 2 pond varkenshaas
- 2 kopjes panko paneermeel
- 1/2 kopje olijfolie
- 1/3 kop gehakte gedroogde veenbessen
- 1/3 kop gehakte pistachenoten
- Zout en peper
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 425 graden F. Vet een braadslee in met anti-aanbakspray.
- Meng het paneermeel, de olijfolie, de veenbessen en de pistachenoten door elkaar. Bestrooi de ossenhaas rijkelijk met zout en peper.
- Druk het kruimelmengsel over de ossenhaas tot er geen roze meer te zien is. Bak ongeveer 35 minuten, of tot een vleesthermometer 175 graden F bereikt. Laat 10 minuten zitten voordat je gaat snijden.
Meer kant-en-klaarmaaltijden
Snelle en gemakkelijke kant-en-klaarmaaltijden voor de herfst
3 Voorbereidingsmaaltijden voor drukke moeders
Voorbereidende recepten voor drukke doordeweekse avonden
