Veel mensen kiezen ervoor om te gaan biologisch in de supermarkt en in hun eigen tuinen. Hoewel biologische voedingsmiddelen hun voordelen hebben, heeft het grote publiek de neiging om sommige van de mythengeassocieerd met organisch voedsel, en ze zijn niet allemaal waar.
Veel mensen kiezen ervoor om biologisch te gaan in de supermarkt en in hun eigen tuin. Hoewel biologische voedingsmiddelen hun voordelen hebben, heeft het grote publiek de neiging om sommige van de mythen geassocieerd met organisch voedsel, en ze zijn niet allemaal waar.
Mythe #1: Biologisch groenten smaakt beter.
Als je biologische groenten in de supermarkt koopt, zul je waarschijnlijk geen verschil kunnen zien tussen de biologische en niet-biologische smaken. Als je in een moestuin kweekt, zullen zowel biologische als niet-biologische smaken beter smaken dan wat je in de winkel koopt, simpelweg omdat ze verser zijn. Smaak is subjectief, maar over het algemeen zal alles wat lokaal is beter smaken, ongeacht hoe het is gegroeid.
Mythe #2: Je hoeft biologische producten niet te wassen.
Niet waar. Alleen omdat er geen anorganische chemicaliën zijn om weg te spoelen, wil nog niet zeggen dat ze schoon zijn. Biologische landbouw gebruikt nog steeds chemicaliën; hoewel het natuurlijke chemicaliën zijn, wil je ze nog steeds niet eten. Bovendien hebben alle producten een zekere mate van dierlijke of menselijke besmetting die je moet afspoelen. De enige echte uitzonderingen zijn producten met een dikke schil die je voor het eten verwijdert (zoals knoflook, uien, avocado's, meloenen, enz.), en wat dat betreft hoef je de niet-biologische versies van deze fruit en groenten.
Mythe #3: Biologische groenten zijn voedzamer.
Als het gaat om de vitamines en mineralen in een appel, wortel of een ander fruit of groente, er is geen verschil tussen biologische en niet-biologische producten. De tijd van oogst tot consumptie is de grote factor in wat de ene groente voedzamer maakt dan de andere, aangezien de voedingswaarde van alle producten uitgeput raakt als ze op het schap liggen. Lokaal geteelde biologische voedingsmiddelen kunnen gezonder zijn, alleen al vanwege hun versheid.
Mythe #4: Biologisch kopen ondersteunt lokaal boeren.
Niet altijd. Als je biologisch koopt bij een supermarktketen, zijn de biologische producten in de voorraad waarschijnlijk gekweekt door een grote commerciële biologische boerderij, eigendom van een van de grote namen in voedsel, zoals Kraft of General molens. Tenzij je rechtstreeks van een boer koopt op de lokale boerenmarkt, help je de kleine jongens niet.
Onthoud ook dat het feit dat iets als "biologisch" wordt bestempeld, niet betekent dat het is geteeld of geproduceerd met 100 procent biologische praktijken. De USDA regelt dat 95 procent biologische praktijken nodig zijn voor het biologische label. Hoewel alle mythen over biologisch voedsel zijn niet waar, wanneer u ervoor kiest om de echte lokale biologische boeren te steunen, kunt u er zeker van zijn dat u verse, kwaliteitsproducten koopt die zijn gemaakt met het milieu in gedachten.
