De zomer is het bosbessenseizoen en dat geeft u de smakelijke gelegenheid om een verscheidenheid aan bosbessengerechten te bereiden. Van zoete bosbessenrecepten, zoals bosbessenschoenmaker, tot hartige gerechten, zoals een bosbessenspinaziesalade, bosbessen kunnen worden genoten als elk onderdeel van een maaltijd en voor elke maaltijd van de dag.
Hoe kies je de perfecte bosbessen
Kies een pakje bosbessen met stevige bessen met een felblauwe/paarse kleur. Als bessen zacht of gekneusd zijn, kunnen ze ouder zijn en meer vatbaar zijn voor bederf. Mei tot oktober is de beste tijd om verse bosbessen te plukken; ze zullen op hun hoogtepunt van zoete rijpheid zijn. Wees voorzichtig bij het hanteren van bosbessen, want ze zijn erg kwetsbaar en kunnen gemakkelijk breken.
Hoe bosbessen op de juiste manier te bewaren?
Probeer bosbessen snel te consumeren nadat je ze hebt gekocht. Als ze droog in een afgedekte bak in de koelkast worden bewaard, zijn ze ongeveer een week goed. Vermijd het wassen van de bessen totdat u klaar bent om ze te gebruiken om de kans op schimmel te minimaliseren. Blauwe bessen zijn ook goed in te vriezen. Om bosbessen in te vriezen, wast en droogt u ze goed en bewaart u ze in plastic zakken.
Zomerse bosbessenrecepten
Bosbessenmuffins
Voor 8 muffins
Ingrediënten:
1-5/6 kopjes bloem voor alle doeleinden, verdeeld
1 kop plus 1/4 kop kristalsuiker, verdeeld
1/2 theelepel zout
2 theelepels bakpoeder
1/3 kopje plantaardige olie
1 ei
1/3 kopje melk
1 kopje verse bosbessen
1/4 kop boter, in blokjes
1-1 / 2 theelepels gemalen kaneel
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 400 graden F. Bekleed een 8-kops muffinvorm met papieren voeringen. Meng 1-1 / 2 kopjes bloem met 3/4 kopjes suiker, zout en bakpoeder.
2. Klop in een aparte kom olie met ei en melk. Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer tot ze net gemengd zijn. Roer voorzichtig de bosbessen erdoor.
3. Giet het mengsel in muffinvormpjes. Combineer 1/2 kop suiker met 1/3 kop bloem, boter en kaneel. Hak het mengsel met 2 messen tot een kruimelmengsel. Strooi het mengsel over het beslag.
4. Bak gedurende 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat 5 minuten staan. Keer de muffinvorm om en serveer warm of laat afkoelen op een rooster.
Bosbessen Spinazie Salade
Maakt 8 porties
Ingrediënten:
3/4 kop plantaardige olie
1/2 kopje frambozenazijn
3 theelepels Dijon-mosterd
2 theelepel kristalsuiker
1/2 theelepel zout
6 kopjes verse spinazie, gescheurd
6 ons feta, verkruimeld
2 kopjes verse bosbessen
3/4 kop gehakte walnoten, geroosterd
Routebeschrijving:
Klop olie met azijn, mosterd, suiker en zout. Voeg spinazie toe aan een grote kom en bestrooi met feta, bosbessen en walnoten. Sprenkel de dressing over de salade of serveer ernaast.
Bosbessenschoenmaker
Maakt 6 porties
Ingrediënten:
1-3/4 kopjes plus 1/2 theelepel bloem voor alle doeleinden, verdeeld
4 theelepels bakpoeder
1 kop plus 7 eetlepels kristalsuiker, verdeeld
5 eetlepels boter
1 kopje melk
2-1 / 2 kopjes verse bosbessen
1 theelepel vanille-extract
Sap van 1/2 citroen
1 eetlepel ongezouten boter, gesmolten
1 snufje gemalen kaneel
Routebeschrijving:
1. Combineer 1-3/4 kopjes bloem met bakpoeder en 6 eetlepels suiker. Snijd met 2 messen in boter tot er kruimels ontstaan. Roer de melk door het bloemmengsel tot alles goed gemengd is. Dek de kom af met plasticfolie en laat 10 minuten rusten.
2. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Spuit ondertussen een 8-inch vierkante bakvorm met kookspray en vul met bosbessen. Gooi bessen met vanille, citroensap, 1 kop suiker, 1/2 theelepel bloem en gesmolten boter.
3. Giet het beslag over de bosbessen. Meng in een kleine kom kaneel met de resterende 1 eetlepel suiker en strooi over het beslag.
4. Bak 20 tot 25 minuten of tot de bovenkant goudbruin is. Laat afkoelen voor het serveren. Top af met verse slagroom.
Nog meer bosbessenrecepten
De lekkerste bosbessenpannenkoekjes
Voedzame recepten voor bosbessen
Nationale Blueberry Cheesecake Day recepten
