Wil je calorieën verminderen zonder al je favorieten te schrappen? Leer opletten - echt aandacht - voor eten
Een paar jaar geleden was ik op mijn laptop aan het werken aan een nieuw workshopprogramma, toen een van mijn favoriete series aller tijden op tv kwam - Trots en vooroordeel (die met in de hoofdrol Colin Firth als Mr Darcy, hoewel laten we eerlijk zijn: is er nog een andere?). Dus nestelde ik me op de bank en bereidde me voor om de volgende zes uur te verdelen tussen mijn werk en dat van Jane Austen innemende held (de enige man voor wie ik zou kunnen overwegen om chocolade op te geven, als hij het mij zou vragen - maar Darcy zou het niet doen Dat).
Helaas bleek het schrijven van de schets zo moeilijk, dat het al mijn aandacht trok. In plaats van in de Regency-saga te duiken die de seksuele spanning praktisch uitvond, ploeterde ik me een weg door stapels onderzoek. Tegen de tijd dat Lizzy Bennet als mevrouw Darcy in haar koets wegreed, was mijn workshop net zo goed gepland als D-day, maar ik had het gevoel dat ik opgelicht was. Ik had 's werelds meest romantische verhaal voor mijn neus gehad en ik had het gemist.
Dit is de manier waarop de meesten van ons elke dag eten. Het eten is er, maar omdat we met andere dingen bezig zijn, missen we het. We kauwen, we slikken, maar we ervaren niet de smaak van het eten, het genot ervan. En dan, omdat we de beste delen hebben gemist, gaan we terug voor meer. En meer.
Mensen vertellen me de hele tijd dat ze van eten houden. Ze houden van de smaak, de geur, het gevoel in hun mond. Maar de waarheid is dat als je van iets houdt, je er aandacht aan schenkt. Als je van iets houdt, neem je er de tijd voor. En de meesten van ons letten niet op ons eten.
Denk aan alle manieren waarop je de geneugten van eten mist omdat je aan het multitasken bent of jezelf op een andere manier afleidt: eten terwijl je kookt, leest, tv kijkt of bij de koelkastdeur staat om te beslissen wat je wilt hebben; de restjes van de kinderen proeven, de interessante weetjes op het bord van je partner, de kapotte koekjes op het aanrecht op het werk (nee, het is niet waar dat als de koekjes eenmaal gebroken zijn, alle calorieën ontsnappen).
En dan is er eten terwijl je doet alsof je iets anders doet. Je loopt langs een taart. Je ziet dat een onnadenkend persoon een kromme plak heeft genomen. Nu is het aan jou om de zaken gelijk te trekken. Je snijdt een kant op en eet de dunne, overgebleven scheerbeurt. Dan zie je dat de andere kant ook scheef is. Bewust van je verantwoordelijkheid om de esthetiek van een taart te maken, ga je die kant op en eet je het scheren op. Het duurt niet lang of de helft van de taart is op. Maar je hebt nooit echt besloten om jezelf een plakje te snijden, dus het telt niet als eten.
Dit is geen manier om taart te behandelen. Als je zielsveel van eten houdt, waarom beroof je jezelf dan van alle vreugde en voldoening die het je geeft door geen aandacht te schenken aan hoe het smaakt en voelt? Waarom verdoem je jezelf om meer, meer, meer van iets te willen als je met minder tevreden had kunnen zijn, als je er maar bij was geweest?
In mijn workshops doen we een oefening om echt aandacht te besteden aan eten. Iedereen krijgt een klein kopje met twee rozijnen, een maïschip en een klein stukje chocolade. Iedereen kijkt naar de beker. Ze kijken naar mij. Ze kijken terug naar de beker. “Een maïschip? Maak je een grap? Ik at meer dan dit toen ik 2 dagen oud was”, zei een vrouw tijdens een workshop.
Gegiechel en gegrinnik.
"Ok," zeg ik, "ik weet dat dit een heel kleine hoeveelheid voedsel is, maar laat me je vragen: herinner je je de laatste keer dat je echt een rozijn hebt geproefd?"
Een vrouw zegt: "Ik heb nog nooit maar één rozijn gegeten. Rozijnen zijn bedoeld om in bulk te worden gegeten.”
Iedereen knikt met zijn hoofd. Daarna gaan we verder met de oefening.
Eerst halen ze de maïschip op. Ze ruiken het. Ze bekijken het van dichtbij. Ze nemen een kleine hap en voelen hoe de chip in hun mond voelt. Dan vraag ik ze om commentaar te geven op hun ervaringen.
Lees meer op de volgende pagina!
