Chocolade, pistachenoten en gelato. Deze drie woorden zijn als magie voor alle liefhebbers van chocolade-ijs!
Verwant verhaal. Ina Garten schonk ons het recept voor chocoladecupcakes van onze dromen
Gelato of ijs, welke taal je ook kiest, het is nog steeds een van de lekkerste manieren om van chocolade te genieten. Chocolade-ijs is voor het kind in ons allemaal. Het is een tijdloze smaak die echt geweldig is en waar iedereen van houdt. Hier hebben we een eenvoudig recept dat u in uw eigen keuken kunt bereiden.
Rijke donkere chocolade & pistache gelato recept
Serveert 6
Ingrediënten:
- 5 ons donkere chocolade (60 procent of 70 procent), gehakt
- 2 kopjes melk
- 2 ons suiker
- 1/4 kop gemalen pistachenoten, plus meer voor garnering
Routebeschrijving:
- Kook op laag tot middelhoog vuur een halfgevulde pan met water. Zet een hittebestendige kom of een kleinere pan op de pan met kokend water.
- Smelt de chocolade in de kleinere pan.
- Terwijl je wacht tot de chocolade smelt, zet je de melk in een andere pan op laag tot middelhoog vuur. Als het bijna kookt, zet je het vuur uit en haal je het van het vuur.
- Meng de gesmolten chocolade en suiker door de hete melk. Gebruik een staafmixer om de chocolade beter te mengen met de andere ingrediënten.
- Laat het 2 uur afkoelen.
- Breng het over naar een ijsmachine en laat het 25-30 minuten draaien of volg de instructies van je ijsmachine.
- Voeg 5 minuten voor het einde van het karnproces de pistachenoten toe.
- Garneer eventueel met pistachenoten.
Meer gelato- en ijsrecepten
Recept voor melkvrije aardbeiengelato
Recept voor swirl-ijs met donkere chocolade pindakaas
Vegan kokosijs recept
