Houdt u van wijn, maar weet u niet precies wat voor soort u wilt genieten tijdens het uit eten gaan? Wij hebben een aantal leuke tips voor je om je eetervaring compleet te maken!
Geef de cocktails door
Weersta eerst de neiging om een cocktail te bestellen. Als je eerst van een glas wilt genieten voordat je je vastlegt op een fles, probeer dan een glas mousserende wijn, of een lichte riesling of sauvignon blanc. Je zult meer van je eten genieten dan wanneer je je overgeeft aan een zware, verdoofde cocktail.
Nadat je hebt besloten wat je eet, bekijk je de wijnkaart. Geen zin om het lastig te vallen? Vraag de server gewoon om iets per glas voor te stellen.
Voor een fles, als je weet of je wit of rood wilt, ben je halverwege. In betere restaurants weet het personeel vaak wat een aanvulling is op wat je hebt besteld - vraag het maar.
Als de lijst overweldigend is, maar je weet dat je bijvoorbeeld een rode wilt, zoek dan gewoon een rode in de prijsklasse die je wilt uitgeven, wijs ernaar en vertel de server: "Ik was aan deze denken, maar misschien heb je een idee van iets dat beter zou werken? Een gevoelige server zou u naar iets passends in uw moeten leiden begroting.
Tafel voor vier
Stel nu dat de jouwe een groep van vier is, die allemaal verschillende dingen eten. Wat doe je? Het beste plan is om een universele wijn te kiezen. Een fris wit, zoals een niet al te eiken sauvignon blanc, past bij alles, van salades tot vis en kip tot pasta's tot kalfsvlees en varkensvlees. Een lichte of medium rode kleur - een pinot noir of een beaujolais bijvoorbeeld - zal heerlijk zijn bij veel vis, vooral zalm en tonijn, maar ook bij vrijwel elk pasta-, kip- of vleesgerecht.
Als u niet één fles kunt vinden die aan alle eisen voldoet, kunt u altijd twee halve flessen bestellen, een witte en een rode. Of eerst een glas of fles wit, daarna een glas of fles rood.
De genomen beslissing, de bestelde wijn, daarna komt dat gevreesde ritueel van het openen van de wijn. Als de server je de fles laat zien, hoef je hem niet te bewonderen, maar controleer je of het de juiste wijn in het juiste jaar is. Hij of zij maakt hem open en geeft je de kurk. Maak je niet druk; leg het maar op tafel. Als je wilt, kun je het voelen en "humpf" mompelen, en het aan de server en je metgezellen overlaten om zich af te vragen wat je bedoelt.
Nu schenkt de server voor u om te proeven. Waarom? Niet om erachter te komen hoe leuk je het vindt, alleen dat het in goede staat is. Geef het een werveling en een grote snuif. Ruik goed? Niet raar of muf? Nee? Dan zou het in orde moeten zijn. Je hoeft geen mening te geven, knik gewoon of zeg dat het goed is.
Wauw! Dat is gelukt, de server schenkt alles in het rond en vult je glas als laatste. Dat is jouw signaal om te genieten!
