Syrah is misschien wel de gemakkelijkste wijn ter wereld, en het is hard op weg een van de meest populaire te worden.
Hier komt het!
Volgens Wine Business Monthly steeg de verkoop van Syrah in de VS in 2001 met maar liefst 63 procent. De aanplant is de afgelopen vijf jaar omhoog, omhoog, omhoog gegaan, niet alleen in Californië, waar de hoeveelheid De geoogste syrah is sinds 1997 elk jaar exponentieel gegroeid, maar ook in de staat Washington en zelfs Oregon. De aanplant in Frankrijk begon in de jaren 70 met een vergelijkbare stijging en in Australië, waar de druif "Shiraz" wordt genoemd, is de aanplant sinds 1980 verdrievoudigd. Dat betekent dat er veel Syrah onze kant op komt!
Wat is syrah eigenlijk?
Syrah is een rode druivensoort die bekend staat om zijn kruidige, peperige aroma's van zwart fruit, evenals een veelbetekenende rokerigheid; zelfs geuren van leer of teer. De oudste van de "nobele" wijnsoorten, Syrah dateert uit de Romeinse tijd, toen het werd verbouwd in de Rhône-vallei in Frankrijk. Enkele bekende Noord-Rh�ne wijnen gemaakt van Syrah zijn Hermitage, C�te R�tie, Saint-Joseph en Cornas. In de zuidelijke Rh�ne wordt Syrah gemengd met andere variëteiten zoals Grenache, Mourv�dre en Cinsault om Ch�teauneuf-de-Pape te maken. Het wordt ook gebruikt in veel wijnen met het label C�tes-du-Rh�ne. In de afgelopen decennia zijn Syrahs uit de Languedoc erg hot geworden.
In Australië is Shiraz de meest populaire rode druif, die wordt gebruikt voor het maken van goedkope, informele wijnen, evenals Penfolds Grange, de beroemdste wijn van het land - en een van de duurste. Zuid-Afrika produceert ook zeer goede Shiraz.
Wie houdt van Syrah?
Druiventelers houden van het ras, omdat het goed groeit in zowat elk wijnbouwgebied en klimaat. Het is veel minder veeleisend dan moeilijke variëteiten zoals Pinot Noir, dus het is niet zo moeilijk om fruit van hoge kwaliteit te produceren.
Wijnmakers houden van Syrah omdat het zich leent voor vele wijnstijlen, van de grote, gespierde versies die 40 jaar voor het eerst populair werden gemaakt geleden in Australië tot de meer elegante, maar toch complexe en volle traditionele stijlen uit de Noordelijke Rh�ne - zelfs tot sprankelende versies. Wijnen gemaakt van Syrah hebben het potentieel voor serieuze veroudering (zoals in Hermitage en C�te-R�tie), maar ze kunnen ook worden gemaakt in een meer toegankelijke, gemakkelijk te drinken stijl, zoals in Californische Syrahs. Het is ook een geweldige mengwijn, omdat hij een grote diepte van kleur en structuur heeft - zo geweldig dat in de 18e eeuwse Bordeaux-wijnhandelaren werden betrapt op het toevoegen van Syrah uit de Rh�ne aan hun rode Bordeaux om ze dieper kleur.
Amerikaanse diners houden van Syrah omdat het zo goed samengaat met zo'n grote verscheidenheid aan voedsel waar we van houden - vooral informele gerechten, zoals hamburgers, pizza's, pasta's, barbecue-ribs en kip en gegrild steaks. De gemakkelijk te drinken en gemakkelijk te combineren Syrah, met zijn vaak zachte tannines, past goed bij allerlei soorten gegrild en geroosterd voedsel, omdat het rokerige karakter hun smaken mooi oppikt.
