Denk je dat je beste champignongerecht receptprijs is? MarxFoods.com organiseert een najaarsreceptenwedstrijd voor recepten voor cantharellen. Voer je meest begeerde paddenstoelenrecept in en maak kans op twee pond cantharelpaddestoelen en 25 couverts van milieuvriendelijk serviesgoed. Lees verder voor meer details en recepten.
Oproep aan alle recepten voor cantharellen
De zomer en zijn overvloed aan fruit zijn voorbij, maar de herfst brengt zijn vele wilde lekkernijen met zich mee, waaronder gouden cantharellen "Cantharellen zijn een van de hoogtepunten van het paddenstoelenseizoen in de herfst", zegt Justin Marx, CEO van MarxFoods.com, een online gespecialiseerd voedingsbedrijf. "Ik ben opgewonden om te leren wat thuiskoks doen met cantharellen en kijk ernaar uit om nieuwe recepten aan mijn verzameling toe te voegen."
Marx is zo opgewonden dat hij de winnaar van het blauwe lint wil belonen met twee pond verse cantharellen en 25 couverts van zeshoekige biologisch afbreekbare borden.
De deadline voor de cantharellenwedstrijd is 19 september 2008. Recepten worden door het personeel van MarxFoods.com beoordeeld op heerlijkheid, creativiteit en innovativiteit. Slechts één recept per persoon. De winnaar wordt bekend gemaakt op 24 september 2008.
Ga voor meer informatie en om uw gewaardeerde recept voor cantharellenpaddestoelen in te voeren naar MarxFoods. com. Je kunt ook eerdere winnaars van de wedstrijd bekijken, evenals je wedstrijd voor dit jaar (of je kunt je gewoon laten inspireren door de vele heerlijke recepten, zoals die hieronder).
Siciliaanse cantharel en zalmstoofpot
Voor 4 personen
Dit recept, ingevoerd door Roxanne Chan, combineert zalm en cantharellen voor een snelle en stevige Italiaanse stoofpot.
Ingrediënten:
1 pond cantharellen, schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels meel
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel Italiaanse kruidenkruiden
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 sjalotten, fijngehakt
2 blikken (14,5 ounce elk) groente- of kippenbouillon
2 kopjes vers gekookte zalmvlokken
2 kopjes babyspinazie
2 Roma-tomaten, in stukjes
1 blik (15 ons) kleine witte bonen, afgespoeld en uitgelekt
1/4 kop gesneden ontpitte zwarte olijven
1/4 kop geknipte platte bladpeterselie
1 eetlepel kappertjes
1 eetlepel citroensap
1/2 theelepel citroenschil
1/2 theelepel gemalen witte peper
Verse geitenkaas, verkruimeld ter garnering
Routebeschrijving:
Meng in een kom de cantharellen, bloem, zout en kruiden en meng om te coaten. Verhit de olie in een pan van 4 liter op middelhoog vuur. Voeg de cantharellen, knoflook en sjalotjes toe. Kook al roerend gedurende 3 minuten. Voeg de bouillon toe en laat 5 minuten sudderen, roer dan de rest van de ingrediënten erdoor. Kook tot de spinazie geslonken is, 1 tot 2 minuten. Bestrooi elke portie met geitenkaas. Serveer met stokbrood of polenta.
MarxFoods.com organiseert tot het einde van het jaar elke maand receptenwedstrijden. Kom zeker terug voor meer informatie. De volgende is een wedstrijd op zoek naar je beste oesterrecept.
Aanvullende recepten met champignons
- Fantastische recepten voor gastronomische paddenstoelen
- Recepten voor wilde paddenstoelen
- Haal je vitamine D uit D-licious paddenstoelen
- Champignonburgers uit Turkije
- Omelet van spinazie, feta en champignons
