Pecantaart is een favoriet in het Zuiden en deze chocoladeversie is zeker heerlijk. Met behulp van halfzoete chocoladeschilfers is deze lekkere taart heel gemakkelijk te maken. Je hele gezin zal er dol op zijn!
INGREDIËNTEN:
Taartkorst
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 6 eetlepels boter, gekoeld
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels ijswater
Taart vulling
- 4 ons halfzoete chocoladeschilfers
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1/2 kopje bruine suiker
- 3 grote eieren
- 3/4 kopje lichte glucosestroop
- 1 1/2 kopjes pecannoten, geroosterd
- Scheutje zout
VOORBEREIDING:
Taartkorst
- Meng bloem, boter, suiker en zout in een grote mengkom. Verwerk tot het mengsel grove kruimels wordt.
- Voeg 2 eetlepels ijswater toe aan het mengsel. Verwerk tot er zich vochtige klonten vormen.
- Verzamel het deeg in een bal. Maak het deeg plat en wikkel het in plasticfolie.
- Koel 30 minuten - 1 uur.
- Verwarm de oven voor op 325 ° F.
- Rol het gekoelde deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een cirkel van 30 cm. Overdoen in glazen taartvorm.
- Randen platdrukken en krimpen.
Taart vulling
- Roer de chocolade en boter in de pan op laag vuur tot het gesmolten is. Laat iets afkoelen.
- Meng bruine suiker, eieren en zout in een grote kom met een vork om te mengen.
- Klop glucosestroop en chocolade erdoor.
- Strooi pecannoten over ongebakken korst.
- Giet de vulling over de pecannoten.
- Bak tot de korst goudbruin is en de vulling gepoft wordt, ongeveer 1 uur.
- Koel de taart volledig af voor het opdienen.
