Naarmate het koelere weer nadert, zijn die buikverwarmende stoofschotels en stoofschotels een welkome afwisseling van de lichtere gerechten van de zomer, maar ze kunnen soms die felbegeerde textuur en knapperigheid missen. Een paar handjes hart-gezond toevoegen amandelen kan de voedingswaarde van uw herfst recepten en zorgen voor een heerlijke nootachtige crunch. Hier is meer over amandelen en manieren om dit goed voor je noot op te nemen in je koele herfstmaaltijd.
Snelle amandelfeiten
Gezondheidsvoordelen van amandelen
Studies tonen aan dat amandelen een van de gezondste noten zijn die je kunt eten.
Deze lekkere noot:
- geeft hart-gezonde voordelen.
- helpt bij gewichtsbehoud.
- zit boordevol eiwitten en is goed voor je vetten.
- heeft prebiotica die helpen bij de spijsvertering.
- is rijk aan antioxidanten, vitamine E en vezels.
- bevat andere nuttige voedingsstoffen.
- is cholesterolvrij en kan zelfs helpen het serumcholesterol te verlagen.
Een handvol amandelen per dag kan je gezondheid op vele heerlijke manieren ten goede komen.
De meest verse amandelen selecteren
Hoewel de meeste amandelen worden gepeld voordat je ze koopt, kun je nog steeds ongepelde amandelen vinden, die eigenlijk langer houdbaar zijn. Kies bij het kopen van gepelde amandelen voor de meest verse verpakt. Kies bij het kopen van ongepelde amandelen noten met droge, ongespleten schelpen die schimmel- en smetvrij zijn.
Amandelen bewaren
Bewaar gepelde of ongepelde amandelen in een afgesloten container en bewaar de container op een droge, koele, donkere plaats, zoals de voorraadkast. Bewaar ongepelde amandelen in de schil totdat je ze gaat gebruiken; hierdoor gaan ze langer mee. Indien gewenst kunt u amandelen ook in de koelkast of vriezer bewaren om ze nog langer vers te houden.
Amandelen bereiden voor recepten
Je kunt gepelde hele amandelen rauw, geroosterd of geblancheerd kopen. Je kunt zelfs je eigen amandelen roosteren en blancheren.
Om amandelen te roosteren: Verwarm de oven voor op 375 graden F. Leg amandelen op een bakplaat en besprenkel met bakolie, gooi om te coaten. Rooster ongeveer 10 minuten, schud de pan na 5 minuten om de amandelen om te draaien. Houd de noten in de gaten, ze zullen snel verbranden.
Om amandelen te blancheren: Leg rauwe amandelen gewoon in kokend water en kook ze totdat hun vel begint los te laten. Spoel de amandelen af met koud water en wrijf het resterende vel eraf.
