Verse kruiden bieden smakelijke nuances aan smakelijke hartige gerechten, maar deze smaakvolle plantjes versterken ook de verrukkingen van desserts. Van ijs tot cake tot koekjes, verse kruiden zoals basilicum, tijm en lavendel maken van gewone zoetigheden intrigerende lekkernijen.
Hoe gebruik je verse kruiden in desserts?
Voeg een vleugje kruiden toe
Omdat de meeste kruiden zo'n intense smaak hebben, kunnen ze snel een dessert overmeesteren en van een zoete traktatie een hartig gerecht maken. Slechts een beetje kruid is alles wat je nodig hebt om een unieke te creëren
toetje.
Gebruik verse kruiden
Vergeleken met gedroogde kruiden geven verse kruiden een helderdere smaak aan desserts. Gedroogde kruiden hebben soms een bitter randje.
Kruiden fijnhakken of trekken
Om de smaak van een kruid goed in een dessert te laten verdwijnen, is hakken essentieel. Je wilt niet in één hap een enorm stuk kruid binnenkrijgen. Een andere manier om een vleugje kruidensmaak toe te voegen is:
om de kruiden in water of melk te trekken en de smaakvolle vloeistof aan de mix toe te voegen, ter vervanging van een portie van dezelfde grootte die in het recept wordt gevraagd. Om te trekken, combineer je kruiden met water of
melk, laat sudderen en zeef.
Wees avontuurlijk met kruiden
Munt is een veelgebruikt kruid in desserts, vaak gecombineerd met chocolade of gebruikt als garnering. Veel andere verse kruiden passen ook goed in zoete gerechten. Lavendel, basilicum, citroenverbena, dragon, rozemarijn,
salie, venkel, koriander, tijm, citroengras, marjolein of kaffir limoen geven een ongeëvenaarde smaak aan allerlei soorten desserts. Wees avontuurlijk en voeg zo ongeveer elk vers kruid toe aan je favoriete dessert
recepten - met mate.
