Paprika's zijn een caloriearme bron van vitamine A, C en K, evenals een smakelijke reeks B-vitamines, kalium en vezels. Het roosteren van paprika's brengt hun natuurlijke zoetheid en geeft tegelijkertijd een heerlijke rokerige smaak die diepte geeft aan veganistischrecepten terwijl het ook veganistische gerechten een uitbarsting van felle kleuren geeft. Hier leest u hoe u paprika's thuis kunt roosteren.
Paprika's zijn een caloriearme bron van vitamine A, C en K, evenals een smakelijke reeks B-vitamines, kalium en vezels. Het roosteren van paprika's brengt hun natuurlijke zoetheid en geeft tegelijkertijd een heerlijke rokerige smaak die diepte geeft aan veganistische recepten terwijl het ook veganistische gerechten een uitbarsting van felle kleuren geeft. Hier leest u hoe u paprika's thuis kunt roosteren.
Geroosterde Rode Paprika's
Ingrediënten:
-
t
- 3 rode, oranje en/of gele paprika's, zaden en vliezen verwijderd
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Olijfolie
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Plaats het bovenste ovenrek 4 inch onder de grill. Zet de oven op braden.
- Leg de paprika's met de vleeskant naar beneden in een enkele laag op een omrande bakplaat.
- Rooster de paprika's tot de schil zwart is. Haal van de bakplaat en breng over naar een grote kom.
- Dek de kom goed af met plasticfolie en zet 15 minuten opzij. Hierdoor stomen de peperschillen los.
- Haal uit de kom en pel de velletjes eraf. Je kunt ook een beetje zwartgeblakerd vel op de paprika's achterlaten om een rokerige smaak toe te voegen. Kruid met peper en zout.
- Laat de paprika's volledig afkoelen. Verpak in een glazen pot met olijfolie en bewaar maximaal 10 dagen in de koelkast. Zorg ervoor dat de paprika's bedekt blijven met olijfolie.
t
t
t
t
t
Meer moet weten veganistische basis!
