Saffraan Gierst Pilaf Met Geroosterde Amandelen – SheKnows

Licht exotisch en de perfecte partner voor geroosterde lentegroenten, deze saffraangierstpilaf is een gezonde veganistisch recept van Het complete volkoren kookboek door Judith Finlayson. Hoewel deze bron van volkoren granen niet helemaal veganistisch is, bevat Finlayson veganistische en vegetarische volkoren recepten. Het complete volkoren kookboek geeft je een introductie tot de heerlijke reeks volle granen, van amarant tot tarwe, hoe je elke korrel kookt en waarom volle granen essentieel zijn voor een optimale gezondheid.
Licht exotisch en de perfecte partner voor geroosterde lentegroenten, deze saffraangierstpilaf is een gezond veganistisch recept van Het complete volkoren kookboek door Judith Finlayson. Hoewel deze bron van volkoren granen niet helemaal veganistisch is, bevat Finlayson veganistische en vegetarische recepten voor volkoren granen. Het complete volkoren kookboek geeft je een introductie tot de heerlijke reeks volle granen, van amarant tot tarwe, hoe je elke korrel kookt en waarom volle granen essentieel zijn voor een optimale gezondheid.

Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen

Saffraan Gierst Pilaf Met Geroosterde Amandelen

Serveert 6

Ingrediënten:

t
• 1 kop gierst

t

• 1 eetlepel olijfolie

t

• 1 ui, fijngesnipperd

t

• 2-1 / 2 kopjes groentebouillon

t

• 1/4 theelepel verkruimelde saffraandraadjes, opgelost in 2 eetlepels kokend water

t

• Versgemalen zwarte peper naar smaak

t

• 2 eetlepels geroosterde geschaafde amandelen

t

• 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Routebeschrijving:

t
1. In een pan op middelhoog vuur, rooster gierst, al roerend, tot het knettert en zijn aroma vrijgeeft, ongeveer 5 minuten. Breng over naar een kom.

t

2. Verhit in dezelfde pan de olie gedurende 30 seconden op middelhoog vuur. Voeg ui toe en kook, al roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.

t

3. Groentebouillon en saffraanvocht toevoegen en aan de kook brengen. Roer geleidelijk de gierst erdoor en breng weer aan de kook. Kruid met peper.

t

4. Zet het vuur laag. Dek af, plaats indien nodig een warmteverdeler onder de pan en laat sudderen tot de vloeistof is geabsorbeerd, ongeveer 25 minuten.

t

5. Haal van het vuur en laat 5 minuten staan. Pluis met een vork. Roer de amandelen en peterselie erdoor.

Opmerking van de kok: het roosteren van graan voor het koken geeft je uiteindelijke gerecht een rijkere smaak.

Nog meer heerlijke vegan bijgerechten!