Een van de beste dingen van de koelere herfstmaanden is het warme en bevredigende comfortvoedsel dat je te eten krijgt. Hartige troostmaaltijden zoals stoofschotels gevuld met herfstgroenten en vlees zorgen voor eenvoudige diners en gelukkige diners.
Ovenschotel recepten
Wortelgroente Braadpan
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
2 kopjes in blokjes gesneden, geschilde pastinaken
1-1 / 2 kopjes geschilde, in blokjes gesneden wortelen
1-1 / 2 kopjes geschilde, in blokjes gesneden witte rapen
1/4 kop fijngehakte ui
3 eetlepels ongezouten boter
1 eetlepel bloem
1 kop warme melk
1/4 theelepel vers geraspte nootmuskaat
Koosjer zout naar smaak
1/2 kop geraspte cheddarkaas
Paneermeel naar bovenpan
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 400 graden F. en vet een grote ovenschaal in.
2. Kook pastinaken, wortelen en rapen in aparte potten met kokend gezouten water tot ze gaar zijn. Giet af en doe in de braadpan.
3. Fruit de ui in gesmolten boter tot hij glazig is. Voeg bloem toe en kook 5 minuten, onder voortdurend roeren. Giet de melk erbij en kook al roerend tot de saus is ingedikt.
4. Roer nootmuskaat, zout en kaas erdoor en roer tot de kaas is gesmolten. Schenk de saus over de groenten en bestrooi met paneermeel. Bak 10 minuten of tot de broodkruimels geroosterd zijn.
Broccoli en Ham Braadpan
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
1 3/4 pond broccoli, gehakt
Zout
4 eetlepels ongezouten boter
1/4 kop bloem voor alle doeleinden
1 eetlepel Dijon-mosterd
2 kopjes melk
8 verse salieblaadjes
Vers gemalen zwarte peper
8 plakjes gekookte ham
1/2 kopje paneermeel
1/4 kop geraspte cheddarkaas
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. en vet een middelgrote tot grote ovenschaal in.
2. Kook de broccoli 4 tot 6 minuten in een pan met licht gezouten water. Giet de broccoli af en giet in de voorbereide braadpan.
3. Smelt 4 eetlepels boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Combineer met bloem en kook gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren. Meng de mosterd erdoor en haal de pan van het vuur.
4. Klop geleidelijk de melk en salie erdoor. Zet de pan op laag vuur en roer tot de saus dikker wordt (hij moet de achterkant van een lepel bedekken), ongeveer 12 minuten. Kruid met peper en zout.
5. Leg de ham op de broccoli en lepel de saus op de ham. Bestrooi met paneermeel en kaas. Bak ongeveer 25 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en de kaas is gesmolten. Zet desgewenst 3 minuten onder de grill om broodkruimels te roosteren en de kaas lichtbruin te kleuren.
Aardappel en Zalm Ovenschotel
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
6 eetlepels ongezouten boter
2 middelgrote gebakken aardappelen, geschild, in plakjes van 1/4 inch dik gesneden
3 grote teentjes knoflook, fijngehakt
Zout en peper naar smaak
1-1 / 2 pond zalm zonder botten, zonder vel, in blokjes
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Smelt de boter in een ovenschaal in de oven.
2. Combineer aardappelen en knoflook en giet in de braadpan. Kruid met peper en zout. Bak ongeveer 45 minuten of tot ze bruin zijn.
3. Leg de zalm op de aardappelen en breng op smaak met zout en peper. Bak ongeveer 12 minuten of tot de zalm gemakkelijk uit elkaar valt.
gerelateerde artikelen
Broccoli Champignon Ovenschotel
Cheeseburger Macaroni Ovenschotel
Crockpot Westerse Omelet Ovenschotel
