Laat de goede tijden maar komen: 3 Mardi Gras-recepten om van te genieten - SheKnows

Start het seizoen met een Mardi Gras viering! Deze drie recepten zijn een traktatie, of je plannen nu een diner of een volwaardig feest zijn!

Verwant verhaal. De mini-pizza's met prosciuitto-beleg van Giada De Laurentiis zijn onweerstaanbaar schattig en heerlijk

Doe mee met het feest, of je nu een groot feest wilt vieren of gewoon een etentje voor het hele gezin maakt. Mardi Gras is een leuke tijd om te genieten van een gerecht of twee die je normaal niet zou maken. Probeer een van deze feestelijke gerechten om Mardi Gras te vieren en laat de goede tijden maar komen!

Licht en pittig recept voor remouladesaus

Er zijn allerlei recepten voor remouladesaus met olie of mayonaise als basis. Maak de zaken lichter met deze versie, door gewone yoghurt in Griekse stijl te gebruiken in plaats van mayo. Gebruik de saus als dip voor garnalen, als topping voor crabcakes of als spread op een po’boy sandwich.

Opbrengst ongeveer 1/2 kop

Ingrediënten:

• 1/2 kopje gewone yoghurt in Griekse stijl
• 3 eetlepels delicatessenmosterd
• 2 eetlepels mierikswortel
• 1-2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie
• 1 eetlepel groene ui, in blokjes gesneden
• 1 theelepel citroensap
• 1 theelepel citroenschil
• 1 theelepel cayennepeper (of hete saus als je dat liever hebt)
• 1/4 theelepel zout
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Routebeschrijving:

1. Combineer alle ingrediënten in een kleine kom en meng goed. Proef en pas de kruiden naar wens aan.
2. Koel ongeveer een uur voor het serveren.

Broodje Muffuletta recept

Dit is een stevige, Italiaans geïnspireerde sandwich met oorsprong in New Orleans. Het wordt meestal gemaakt met lagen vlees en kaas en dikke Italiaanse broodjes, maar de sleutel tot deze enorme sandwiches is de olijfsalade die de pit toevoegt!

Serveert 4

Ingrediënten:

Voor de olijvensalade

• 1/2 kopje met groene piment gevulde olijven, gehakt
• 1/2 kop ontpitte Kalamata-olijven, gehakt
• 1 kop bereide hete giardiniera (ingelegde Italiaanse groenten in olie), plus 1 eetlepel van de verpakkingsolie
• 1 eetlepel kappertjes, fijngehakt
• 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
• 1 kopje olijfolie
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Voor de broodjes

• 8 ons prosciutto, dun gesneden
• 8 ons Genua salami, gesneden
• 8 ons verse mozzarella kaas, in plakjes
• 8 ons provolone-kaas, in plakjes
• 4 ronde, grote broodjes in Italiaanse stijl

Routebeschrijving:

1. Meng alle ingrediënten voor de olijvensalade in een middelgrote kom. Dek af en zet minstens een uur in de koelkast om de smaken te laten mengen.
2. Als u klaar bent om uw sandwiches te maken, snijdt u de broodjes doormidden. Voeg ongeveer drie eetlepels van de olijvensalade toe aan de onderste helft van elke rol.
3. Voeg bovenop de olijvensalade 2 ons prosciutto, 2 ons verse mozzarella, 2 ons salami en 2 ons provolone toe voor elke sandwich.
4. Voeg nog 2-3 eetlepels van de olijvensalade toe als de laatste laag van de sandwich en bedek met het resterende deel van de sandwichrol.
5. Snijd doormidden en serveer.

Garnalenetouffee recept

Dit is een gerecht in Cajun-stijl dat vaak wordt geserveerd met gestoomde witte rijst. Dik en stevig als een stoofpot, dit is een makkelijk gerecht om te maken en een geweldige manier om Mardi Gras te vieren!

Recept geïnspireerd door Paula Deen

Serveert 4-6

Ingrediënten:

• 1 pond bevroren middelgrote garnalen, gepeld en ontdooid
• 1/4 kop olie
• 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
• 1/2 kop in blokjes gesneden bleekselderij
• 1/2 kop in blokjes gesneden groene paprika
• 1/3 kop in blokjes gesneden gele ui
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 (14 ounce) blik tomatenblokjes
• 2 kopjes kippenbouillon (je kunt ervoor kiezen om nog een 1/2 tot 1 kopje water toe te voegen als het mengsel te dik voor je is)
• 1/4 kop gehakte verse peterselie
• 1/4 kop gehakte groene ui
• 1 theelepel hete saus
• 1/2 theelepel Cajun-kruiden
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken
• Zout naar smaak
• 3 eetlepels boter
• Gestoomde witte rijst (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Maak een roux van de olie en de bloem. Voeg op laag vuur de olie toe aan een Nederlandse oven en voeg de bloem toe tot een pasta. Meng de twee samen en klop constant gedurende ongeveer 7-10 minuten.
2. Voeg de bleekselderij, groene paprika, ui en knoflook toe. Kook op laag vuur tot de uien zacht worden.
3. Voeg de peterselie, groene ui, hete saus, Cajun-kruiden, zwarte peper en rode pepervlokken toe aan het mengsel.
4. Voeg de tomaten en bouillon toe. Meng goed, breng aan de kook en zet het vuur laag. Laat ongeveer 10 minuten sudderen.
5. Als je mengsel nu dikker is dan je zou willen, voeg dan wat water toe en meng goed. Begin met het toevoegen van een kleine hoeveelheid per keer. Na het toevoegen van het water, proef en pas de kruiden naar behoefte aan.
6. Voeg de garnalen toe aan het mengsel en kook ongeveer 3 minuten. Haal van het vuur en voeg de boter toe. Mix de boter tot deze is opgenomen.
7. Serveer heet, over gestoomde witte rijst als je wilt.

Laat de goede tijden rollen!

Meer Mardi Gras-recepten

Makkelijke jambalaya
Glutenvrije worst en garnalen gumbo
Recept voor orkaancocktails