3 Unieke quiches voor Paaszondag – SheKnows

Quiches zijn het ultieme paasbrunchvoedsel. Deze elegante eiergerechten worden meestal gemengd met spinazie en spek en zijn populair bij alle leeftijden. Voeg wat afwisseling toe aan je bruncheieren met deze unieke recepten!

Verwant verhaal. Chrissy Teigen's Berry Pavlova zorgt voor een eenvoudig, maar indrukwekkend paasdessert

Voeg wat afwisseling toe
naar je eieren

Quiches zijn het ultieme paasbrunchvoedsel. Deze elegante eiergerechten worden meestal gemengd met spinazie en spek en zijn populair bij alle leeftijden. Voeg wat afwisseling toe aan je bruncheieren met deze unieke recepten!

Deze quiches zijn gevuld met decadente vullingen zoals varkensworst, Zwitserse kaas, langoestenstaarten en zelfs Mexicaans gekruide kip. Zelfs je meest kieskeurige eters (en snobistische vrienden) zullen deze quiches tijdens je paasbrunch opeten.

Recept aangepast van Betty Crocker

Serveert ongeveer 10

Ingrediënten:

Voor de korst:

• 2 kopjes All-purpose Flour
• 2/3 kop (ongeveer 11 eetlepels) koude boter
• 6 eetlepels ijswater
• Zout

Voor de quiche:

• 4 eieren
• 1 kopje melk
• 1 kop gekookte rotisserie kip, gehakt
• 1 kop gebroken tortillachips
• 3/4 kop salsa
• 1/4 kop gehakte verse tomaten
• 2 kopjes geraspte cheddarkaas
• 1/2 kop zachte geitenkaas
• 1/2 kop geraspte mozzarella kaas
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 middelgrote gele paprika, fijngesneden
• 1/2 grote ui, gesnipperd
• 1/4 kop gehakte verse koriander
• Zout en peper

Routebeschrijving:

1. Om de korst te maken: Meng de bloem en het zout door elkaar. Snijd vervolgens met een banketbakkersmes of -snijder de boter in de bloem tot het mengsel op grof zand lijkt. Kneed het deeg met je handen lichtjes en vorm het tot een schijf. Bedek de schijf met plasticfolie en laat minimaal een uur afkoelen.
2. Eenmaal afgekoeld, op een met bloem bestoven oppervlak plaatsen en uitrollen tot een dikte van ongeveer 1/4 inch. Verplaats de korst naar een ingevette taartplaat en druk op de bodem en de zijkanten. Bewaar de resterende korst voor later.
3. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien en paprika toe, kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur.
4. Klop in een grote kom de eieren, kaas en melk door elkaar. Voeg kip, tortillachips, paprika, uien, koriander, salsa, verse tomaten en zout en peper toe; roer om te combineren. Giet het mengsel in de korst, tot de bovenkant vullend (maar niet over de korst).
5. Bak ongeveer 55-60 minuten, of tot het gaar is. Serveer direct en garneer met verse koriander of zure room.

Serveert ongeveer 4

Ingrediënten:

• 6 eieren
• 1/2 kopje half en half
• 1 eetlepel boter
• 8 ons gehakte champignons
• 1/2 middelgrote ui, gesnipperd
• 3/4 kop geraspte Zwitserse kaas
• Zout en peper naar smaak

Routebeschrijving:

1. Mix de eieren, half om half en kaas door elkaar in een kom met een garde. Voeg naar smaak peper en zout toe. Verwarm de oven voor op 375 graden F.
2. Verhit boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg uien en champignons toe. Kook tot het zacht en geurig is, ongeveer 3-4 minuten. Roer het uienmengsel door het eimengsel.
3. Giet in ingevette muffinholtes. Bak ongeveer 20-25 minuten, of tot ze gaar en goudbruin zijn.

Opbrengst ongeveer 8 quiches

Ingrediënten:

• 2 kopjes melk (we gebruikten 2%)
• 2 kopjes slagroom
• 4 kopjes broccoliroosjes, gehakt en gestoomd
• 4 eieren plus 4 eidooiers
• 1-1 / 2 kopjes cheddarkaas met buffelvleugelsmaak (we gebruikten) Deze soort)
• 1/2 kop geraspte witte cheddarkaas
• Zout en peper naar smaak
• Taartbodem (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Verwarm je oven voor op 350 graden F. Vet een muffinvorm royaal in met anti-aanbakspray. Als je korst voor je quiches wilt, plaats dan stukjes van de taartbodem in de muffinvormpjes en zorg ervoor dat je het deeg helemaal naar boven drukt langs de zijkanten van elke holte.
2. Klop in een kom de eieren, eidooiers, room, melk, zout en peper en buffelkaas met een garde door elkaar. Voeg de broccoli kopje voor kopje toe en roer na elke toevoeging.
3. Giet met een lepel of een kleine pollepel het eiermengsel in de voorbereide holtes, tot ongeveer 2/3 – 3/4 vol. Bestrooi elke quiche met een beetje witte cheddarkaas, zout en versgemalen peper.
4. Bak ongeveer 25 minuten, of tot het stevig is. Laat ongeveer 5 minuten afkoelen in de holtes, verwijder dan en geniet!

Meer recepten voor paasbrunch

Een volledig Paaszondag brunchmenu
Break away from Eggs: smakelijke paastraktaties
3 makkelijke paasmaaltijdideeën voor Pasen