Recept Revamp: Superfood chocolade amandel-pindakaas cups – SheKnows

Wat als er chocolade-pindakaasbekers waren die jij? had om te eten omdat ze zo'n beetje je multivitamine voor vandaag zijn? Wat als uw arts zou zeggen: "Deze moet u eten. Ik schrijf je deze pindakaasbekers voor'?

Verwant verhaal. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats is een totale upgrade van de klassieker

Meer:Recept Revamp: Quinoa "Doritos" en meer Super Bowl-snackhacks van het volgende niveau

Nou, we hebben ze gevonden. Deze lekkernijen geven je niet alleen een chocolade/zoute endorfine-boost, ze zitten ook boordevol a een heleboel goede ingrediënten die we hier misschien niet eens zouden moeten noemen, want dat zou de verpesten plezier.

Maar oké, aangezien je het vroeg, ze zijn gemaakt met hennepzaden, zonnebloempitten, pompoenpitten, kokosolie - je weet wel, al die superfoods waarvan we steeds meer willen eten. Alleen worden ze allemaal geleverd in een lekkere chocoladeverpakking. Hadden we al gezegd dat deze chocolade-pindakaasbekers ook rauw zijn? Het recept is van Raw-Vitalize: de eenvoudige, 21 dagen durende opwaardering van raw food, en we hebben het hier.

Meer:Kijk naar alle verschillende gebakken veggiechips die je kunt maken

Chocolade amandel-pindakaas kopjes recept

Opbrengst ongeveer 6 kopjes

Herinner je je Reese's Peanut Butter Cups nog? Nou, het leven is gewoon beter geworden. Ja, deze zijn in alle opzichten beter. Ze zijn gemaakt met donker rauw cacaopoeder, kokosolie en zaden, licht gezoet - ze zijn in wezen gezond. We noemen dit een van onze favoriete diepvriesdesserts. Eet snel nadat je ze uit de vriezer hebt gehaald, want ze smelten snel.

Ingrediënten:

• 2 theelepels hennepzaad
• 2 theelepels zonnebloempitten
• 2 theelepels pompoenpitten
• 7 eetlepels stevige kokosolie
• 2 eetlepels amandelboter
• 2 eetlepels pindakaas
• 7 eetlepels cacaopoeder
• 3 eetlepels plus 1 theelepel ahornsiroop

Routebeschrijving:

1. Meng de zaden in een kom en zet apart.
2. Doe de stevige kokosolie in een kom en plaats deze op een pan met heet water om te smelten.
3. Meng de amandel- en pindakaas in een kom en plaats ze op een pan met heet water om ze zacht te maken.
4. Om de "chocolade" te maken, voeg je cacaopoeder en ahornsiroop toe aan de gesmolten kokosolie en meng je goed. Blijf mixen tot alle korrels cacaopoeder goed zijn opgenomen en glad zijn. Proef naar zoetheid en voeg desgewenst meer ahornsiroop toe.
5. Plaats papieren cupcakehouders in cupcakevormpjes om het in elkaar te zetten.
6. Doe 4 theelepels chocolade op de bodem van de papieren bekers.
7. Druppel 1 theelepel notenbotermengsel op de chocolade.
8. Strooi 1 theelepel gecombineerde zaden op de notenboter. Tik zachtjes met het blik op het aanrecht om de ingrediënten te laten bezinken.
9. Bedek elk kopje met 1 eetlepel chocolade en verdeel de resterende chocolade over de zes kopjes. Tik lichtjes op het blik als u klaar bent om samen te smelten.
10. Zet het blik afgedekt met plasticfolie in de vriezer. Eet ze direct uit de vriezer, want kokosolie wordt snel zacht bij kamertemperatuur.

Meer: 20 lekkere energiehapjes die meer van je houden dan koekjes

Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand.