Zeker niet het meest aantrekkelijke item in het gangpad van de producten, jicama (ook wel yam bean genoemd) is een knapperige, gezonde, caloriearme groente (slechts 50 calorieën per kopje) die chef-kok Randy Rabney, oprichter van TheConsciousPlate.com, beschouwt als een van de vijf groenten die je zou moeten zijn aan het eten. Zodra je de taaie bruine schil verwijdert, ontdek je een verfrissend, bijna zoet vruchtvlees dat een smakelijke crunch kan toevoegen aan je wekelijkse veganistische maaltijdplan. Hier zijn vier heerlijke dingen om te doen met jicama.
4 Dingen om te doen met jicama
1. Jicama-sticks
Een gezond alternatief voor chips, sticks van jicama leveren knapperige tevredenheid voor veel minder calorieën. Schil de jicama en snij in staafjes. Serveer besprenkeld met limoensap en paprika voor Latijnse flair of dip in je favoriete pindasaus of saladedressing.
2. Jicama-salade
Snijd jicama in blokjes of snijd de groenten in lucifers om aan salades toe te voegen. Je kunt zelfs avontuurlijk zijn en het toevoegen aan fruitsalade als een knapperige tegenhanger van het zachte fruit. Probeer dit Jicama Perziksalade.
3. Broodje Jicama
Voeg crunch toe aan je veganistische lunch door je favoriete volkoren toast met pitjes te combineren met gesneden jicama, geroosterde paprika's en een veganistische roomkaaspasta. Vergeet niet om jicama in reepjes te snijden en in je dagelijkse vegetarische wraps te stoppen.
4. Jicama garnering
Vanwege de sterke textuur van jicama kun je het in plakjes snijden en kleine koekjesvormpjes gebruiken om leuke vormen voor je kinderen te maken. Voeg jicama-sterren, dieren of letters toe aan het bord van je kind of aan de schoollunch.
Meer veganistische recepten je zult het geweldig vinden!
Komkommer salade
Salade van geraspte lente-uitjes
Pompoentaart Havermout
