Ik ben een grote fan van gebraden kip en een van mijn favoriete manieren is om het in bier te roosteren. Voeg aan dit kiprecept een mengsel van hartige kruiden en wortelen toe en je hebt ook nog eens een hartig bijgerecht. De toevoeging van bier heeft twee doelen: het creëert een smaakvolle saus en houdt het kippenvlees vochtig. Het is de ultieme eenpansmaaltijd!
Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt
De ultieme eenpansmaaltijd
Ik gebruik het liefst een donker bier voor dit kiprecept, maar elk soort bier zou prima moeten werken. Serveer de kip met een kant van aardappelpuree (en bier natuurlijk!) Voor de perfecte avond in.
Kip geroosterd in bier recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 6 kippenbouten
- 1 hele knoflookbol, in teentjes gebroken
- 4 ons gesneden spek of in blokjes gesneden pancetta
- 2 wortelen, gewassen en in stukken van 1 inch gesneden
- 4 laurierblaadjes
- 1 eetlepel jeneverbessen
- 1 eetlepel provence kruiden (of een ander gedroogd kruidenmengsel)
- Zout en peper naar smaak
- 1 fles donker bier
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Leg de kip in een ovenschaal en kruid met peper en zout. Voeg knoflook, spek, wortelen en kruiden toe; giet er dan bier in.
- Bak gedurende 15 minuten, draai dan de drumsticks om en kook nog eens 15 minuten. Draai nog twee keer om en houd elke draai 15 minuten vast. Na de vierde keer draaien moet de kip goudbruin zijn en gekookt met gekarameliseerde biersaus in de pan.
Meer gebraden kip recepten
Gebraden kip met groenten recept
Aziatisch gebraden kip recept
Honing en rozemarijn gebraden kip recept
