Het is tijd dat de sobanoedel in de schijnwerpers komt te staan. Deze vaak over het hoofd gezien Aziatische noedel is vol van smaak en zo ongelooflijk veelzijdig, dus het is tijd om de rijst weg te gooien en plaats te maken voor soba! We hebben drie unieke gerechten gemaakt die deze fantastische noedel in de verf zetten.
![Gezonde ramen I Heart Umami](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Verwant verhaal. We vroegen een professional om wat gezonde wendingen op klassiek Aziatische Recepten & jongen, heeft ze geleverd?
![Sobanoedels, op drie manieren](/f/eb6e31cfaf240fc5b0315e5d07882814.jpeg)
Van een eenvoudige salade gemaakt met een verse citroenvinaigrette tot een stevigere soep gevuld met garnalen en tofu, er is een recept voor bijna elke gelegenheid. Dus waar wacht je op? Soba op!
1
Aziatische pindakaas soba pasta
![Sobanoedels, op drie manieren](/f/df3da65004ea7411971ffced2bc33334.jpeg)
Serveert ongeveer 2
Ingrediënten:
- 3-1 / 2 ons sobanoedels (ongeveer 1 bundel)
- 5 eetlepels romige pindakaas
- 1-1 / 2 eetlepels sojasaus
- 2-1 / 2 eetlepels rijstazijn
- Zout en peper naar smaak
- 3 eetlepels warm water
- Ongeveer 1-1 / 2 eetlepels witte suiker
- 1 middelgrote oranje paprika, fijngesneden
- 2 eetlepels rode ui
- Verse peterselie
Routebeschrijving:
- Breng een middelgrote pan water aan de kook en voeg zout toe. Voeg sobanoedels toe en kook tot ze zacht en al dente zijn, ongeveer 2 minuten. Spoel in koud water in een vergiet.
- Klop ondertussen de pindakaas, sojasaus, rijstazijn, water, suiker en zout en peper door elkaar. Voeg naar smaak extra zout toe.
- Meng de saus met de sobanoedels en meng met de paprika en rode ui. Garneer met verse peterselie.
2
Eenvoudige sobasalade met citroenvinaigrette
![Sobanoedels, op drie manieren](/f/4ef1e491f88ada1a1e41c60846b7229e.jpeg)
Serveert ongeveer 4
Ingrediënten:
- 1/2 pond sobanoedels
- 2 eetlepels rijstwijnazijn
- 2 eetlepels sesamolie
- 1/4 kopje extra vergine olijfolie
- 1/2 bos groene uien, gesnipperd
- 1 grote komkommer
- 1/4 kopje koud water
- 2 eetlepels citroensap
- Rode pepervlokken
- 1 kop cherrytomaatjes, in plakjes
- Verse koriander
Routebeschrijving:
- Breng een middelgrote pan water aan de kook en voeg zout toe. Voeg sobanoedels toe en kook tot ze zacht en al dente zijn, ongeveer 2 minuten. Spoel in koud water in een vergiet.
- Snijd de komkommer in julienne plakjes. Meng de sobanoedels, groene uien, komkommer, tomaten, rode pepervlokken en verse koriander door elkaar.
- Klop in een andere kom het water, het citroensap, de olijfolie en de rijstazijn met een garde door elkaar. Giet het mengsel over de sobanoedelsalade en serveer.
3
Makkelijke sobanoedelsoep
![Makkelijke sobanoedelsoep](/f/6ef19bcf8f5012c9de3e9fe70e4e4dc1.jpeg)
Serveert 2
Ingrediënten:
- 2 bundels sobanoedels
- 3 kopjes water (om te koken)
- 1/4 kop uiensoepbasis
- Ongeveer 6 garnalen, ontdaan en gekookt
- 6 verse champignons, in plakjes
- 3 eetlepels diepvrieserwten
- Zout en peper
Routebeschrijving:
- Breng een pan water aan de kook en voeg de sobanoedels toe. Kook tot het zacht is, ongeveer 2 minuten. Spoel in koud water en zet opzij.
- Breng in een andere pan de 3 kopjes water aan de kook. Voeg de uiensoepbasis, diepvrieserwten en champignons toe. Breng het mengsel aan de kook. Voeg garnalen en sobanoedels toe. Verwarm nog ongeveer 2-5 minuten. Voeg naar smaak peper en zout toe. Garneer met verse koriander.
Meer unieke Aziatische recepten
Aziatische barbecuerecepten
Snelle Aziatische noedels met garnalenrecept
Chinese kipsalade met pittige Aziatische dressing
Laat een reactie achter
Reacties zijn gesloten.
Meer verhalen van Eten & Recepten
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepten
door Caroline Greelish
![ina garten herfstrecepten](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepten
door Caroline Greelish
![kaneelstokjes](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Kooktips en trends
door Julia Guerra
![ina garten](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Kooktips en trends
door Kenzie Mastroe
![Martha Stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepten
door Kristine Cannon