Sobanoedels, drie manieren – SheKnows

Het is tijd dat de sobanoedel in de schijnwerpers komt te staan. Deze vaak over het hoofd gezien Aziatische noedel is vol van smaak en zo ongelooflijk veelzijdig, dus het is tijd om de rijst weg te gooien en plaats te maken voor soba! We hebben drie unieke gerechten gemaakt die deze fantastische noedel in de verf zetten.

Verwant verhaal. We vroegen een professional om wat gezonde wendingen op klassiek Aziatische Recepten & jongen, heeft ze geleverd?

Van een eenvoudige salade gemaakt met een verse citroenvinaigrette tot een stevigere soep gevuld met garnalen en tofu, er is een recept voor bijna elke gelegenheid. Dus waar wacht je op? Soba op!

Serveert ongeveer 2

Ingrediënten:

• 3-1 / 2 ons sobanoedels (ongeveer 1 bundel)
• 5 eetlepels romige pindakaas
• 1-1 / 2 eetlepels sojasaus
• 2-1 / 2 eetlepels rijstazijn
• Zout en peper naar smaak
• 3 eetlepels warm water
• Ongeveer 1-1 / 2 eetlepels witte suiker
• 1 middelgrote oranje paprika, fijngesneden
• 2 eetlepels rode ui
• Verse peterselie

Routebeschrijving:

Serveert ongeveer 4

Ingrediënten:

• 1/2 pond sobanoedels
• 2 eetlepels rijstwijnazijn
• 2 eetlepels sesamolie
• 1/4 kopje extra vergine olijfolie
• 1/2 bos groene uien, gesnipperd
• 1 grote komkommer
• 1/4 kopje koud water
• 2 eetlepels citroensap
• Rode pepervlokken
• 1 kop cherrytomaatjes, in plakjes
• Verse koriander

Routebeschrijving:

1. Breng een middelgrote pan water aan de kook en voeg zout toe. Voeg sobanoedels toe en kook tot ze zacht en al dente zijn, ongeveer 2 minuten. Spoel in koud water in een vergiet.
2. Snijd de komkommer in julienne plakjes. Meng de sobanoedels, groene uien, komkommer, tomaten, rode pepervlokken en verse koriander door elkaar.
3. Klop in een andere kom het water, het citroensap, de olijfolie en de rijstazijn met een garde door elkaar. Giet het mengsel over de sobanoedelsalade en serveer.

Serveert 2

Ingrediënten:

• 2 bundels sobanoedels
• 3 kopjes water (om te koken)
• 1/4 kop uiensoepbasis
• Ongeveer 6 garnalen, ontdaan en gekookt
• 6 verse champignons, in plakjes
• 3 eetlepels diepvrieserwten
• Zout en peper

Routebeschrijving:

1. Breng een pan water aan de kook en voeg de sobanoedels toe. Kook tot het zacht is, ongeveer 2 minuten. Spoel in koud water en zet opzij.
2. Breng in een andere pan de 3 kopjes water aan de kook. Voeg de uiensoepbasis, diepvrieserwten en champignons toe. Breng het mengsel aan de kook. Voeg garnalen en sobanoedels toe. Verwarm nog ongeveer 2-5 minuten. Voeg naar smaak peper en zout toe. Garneer met verse koriander.

Meer unieke Aziatische recepten

Aziatische barbecuerecepten
Snelle Aziatische noedels met garnalenrecept
Chinese kipsalade met pittige Aziatische dressing

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.