Toen we opgroeiden, hadden we veel Britse invloed als het ging om voedsel. Vroeger noemden we frites 'chips' en chips waren 'chips'. Een van mijn minst favoriete maaltijden was marinebonen in tomatensaus en verspreid over toast! Helemaal niet appetijtelijk.
Meer: Maak deze makkelijke limoentaart nu je ze nog in de winkel kunt krijgen
Om mijn perceptie van marinebonen te veranderen, ging ik op zoek naar een heerlijk recept waardoor ik er verliefd op zou worden. Het resultaat van al mijn experimenten was deze heerlijke en zeer eenvoudige marineboon salade! De krulpeterselie voegt zeker een punch toe en veenbessen voegen een zoetheid toe aan het recept. Maar het zijn de marinebonen die de show stelen. Ze zijn het middelpunt van de aandacht voor je smaakpapillen en geven een heerlijke smaak aan het recept.
Ik heb het voor iedereen heel gemakkelijk gemaakt om dit te maken. Het is zo simpel als alle ingrediënten mengen en opeten. Er komen geen uitgebreide stappen bij kijken, zoals bakken of braden. Dit recept kan in 15 minuten of minder samenkomen. Het moeilijkste is het snijden van de tomaten, en dat is helemaal niet moeilijk!
Meer: U hoeft het dessert niet over te slaan - u hoeft alleen gezondere ingrediënten te gebruiken
Super simpel recept voor marinebonensalade
Ingrediënten:
- 2 kopjes gekookte marinebonen
- 1/2 komkommer, fijngesneden
- 1/4 rode ui, fijngesnipperd
- 2 Campari tomaten, in stukjes
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 grote takjes krulpeterselie, in kleine stukjes gescheurd
- 1/4 theelepel zout of pas aan naar eigen smaak
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 theelepel zwarte peper
- 2 theelepels vers geperst limoensap
- 1/2 kopje met granaatappel doordrenkte gedroogde veenbessen
Routebeschrijving:
- Neem 1 blik witte bonen en plaats deze in een zeef. Was ze grondig in koud water. Zorg ervoor dat je al het water eruit haalt. Leg ze op een paar papieren handdoeken en droog ze. Opzij zetten. Als je droge marinebonen gebruikt, kook ze dan. Je zou ongeveer 2 kopjes gekookte marinebonen moeten hebben.
- Doe de marinebonen, komkommer, rode ui, knoflook en peterselie in een grote kom
- Voeg zout, extra vergine olijfolie, zwarte peper, limoensap en veenbessen toe.
- Meng goed en serveer direct. Je kunt het ook een half uur koelen, als je tijd hebt.
Dit bericht verscheen oorspronkelijk op Healing Tomato's blog
Meer:Alison Sweeney onthulde het eetdagboek van haar kinderen en het is supergezond
