Cocktailparty's zijn een handige manier om iedereen te vermaken - van buren tot zakenrelaties - zonder het gedoe van een uitgebreid etentje. Voor drukke meiden is de uitdaging vaak moordend te maken voorgerechten die net zo makkelijk als creatief zijn. Probeer voor je volgende cocktailparty deze vijf creatieve hapjes om je gasten te verrassen.
Gebakken smeerkaas
Dit gerecht is even luxe als makkelijk. Verkruimel 10 ons gemarineerde geiten- of fetakaas (in grote stukken) in een ovenvaste serveerschaal. Bak het op 325 F. gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Garneer met een paar eetlepels olijfolie of truffelolie en een paar takjes verse tijm of roze peperkorrels. Serveer met stokbroodplakken of crackers.
Garnalen cocktail shooters
Garnalencocktail is een nietje voor deze bijeenkomsten. Maak het af met dit eenvoudige recept. Kook water op smaak gebracht met citroensap, een laurierblaadje, wat stukjes ui, koosjer zout en een paar peperkorrels. Voeg ongepelde garnalen toe en laat vijf minuten sudderen.
Klop een snelle cocktailsaus op met ketchup, vers geraspte mierikswortel, citroensap (en hete saus voor een beetje extra kick) en giet een beetje in de bodem van heldere borrelglaasjes. Voeg aan elk een stuk garnalen toe en garneer met een paar takjes verse Italiaanse peterselie.
Cocktailrecepten nodig? >>
Partij vuurraderen
Met gekoelde halvemaanrollen maak je dit voorgerecht in een handomdraai! Rol het halve maandeeg uit in vierkanten (knijp de naden indien nodig samen). Besmeer met roomkaas (knoflook-kruid of zongedroogde tomaat zijn lekker) en top met verse babyspinazie en gereconstitueerde zongedroogde tomaten. Rol het op als een jelly roll en knijp de naad dicht. Snijd elke rol in zes vierkanten en bak op een ingevette plaat op 400 F. tot ze goudbruin zijn (ongeveer 8 of 10 minuten).
Caprese Kabobs
Dit leuke, frisse voorgerecht is eenvoudig en heerlijk. Schuif gewoon een druiventomaat, een blaadje verse basilicum en een beetje buffelmozzarella op het puntje van een cocktailprikker. Serveer met balsamico vinaigrette om te dippen.
Rundercarpaccio met kappertjes geitenkaas topper
Krijg lovende recensies met een aperitief dat even mooi als lekker is! In dunne plakjes snijden gekookte ossenhaas en schik het op een grote schaal. Meng 4 ons geitenkaas op kamertemperatuur met 1/4 kopje kappertjes en berg het op de rundermedaillons. Zout en peper naar smaak en garneer met gesnipperde sjalotten en een scheutje truffel- of olijfolie. Serveer met geroosterde baguettes en partjes citroen.
Meer aperitiefideeën
Hoe elk voorgerecht er gastronomisch uit te laten zien?
Griekse kaashapjes
Hoe kies je het juiste voorgerecht voor je etentje?
