Deze ceviche met zeevruchten is het perfecte aperitief voor elke maaltijd. Het is een klein hapje van pure goedheid.
De zomer komt eraan en dat betekent tijd voor entertainment. Ik ben onlangs naar steden verhuisd en nu ben ik omringd door familie en vrienden. Ons huis staat deze zomer bomvol met diners, buurtbarbecues en zwemfeesten. Deze hapjes zullen het koken tot een minimum beperken en tegelijkertijd heerlijk eten serveren.
Verwant verhaal. De mini-pizza's met prosciuitto-beleg van Giada De Laurentiis zijn onweerstaanbaar schattig en heerlijk
Garnalen-en-krab ceviche tostada bites recept
Opbrengst 24
Ingrediënten:
Voor de ceviche
- 1/2 pond gegrilde garnalen, gehakt
- 1 kop forfaitair krabvlees
- 3/4 kop in blokjes gesneden tomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel Sriracha-saus
- Sap van 1/2 limoen
- 1/2 kop gehakte koriander
- 24 Tostitos schepchips
Voor de crème
- 1/2 kop fijngehakte koriander
- 1/4 kop lichte zure room
- 1/8 theelepel zout
- 1/8 theelepel cayennepeper
- Sap van 1/2 citroen
Routebeschrijving:
- Voeg in een grote kom alle ceviche-ingrediënten toe en meng ze, behalve de frites. Dek het af en zet het minimaal 2 uur in de koelkast.
- Zodra de ceviche is afgekoeld, schep je een beetje van het mengsel in de kopjes van de chips. Opzij zetten.
- Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor de room. Giet het mengsel in een Ziploc-zak en snijd een klein stukje van een onderste hoek af.
- Besprenkel het mengsel op elk kopje van de cevichechips.
Meer cevicherecepten
Ceviche van watermeloengarnalen
Ceviche de mango
Recept voor ceviche uit New Mexico
