Uitgaan voor sushi is altijd een goed moment. Maar het kan behoorlijk duur worden. De volgende keer dat je in de stemming bent voor rauwe vis, maak het dan thuis. Het is leuk voor het hele gezin.
Ik ben een enorme sushi-fan. Het maakt mij niet uit of de vis alleen op een rijstbed ligt of omringd is door groenten en opgerold in wat zeewier. Het is al goed. Als ik elke avond van de week sushi zou kunnen eten, zou ik in de hemel zijn. Maar hoewel sushi een van mijn favoriete maaltijden is, is het super duur. Een vullende maaltijd voor vier kan je gemakkelijk meer dan honderd dollar opleveren.
Moe van het uitgeven van een muntje elke keer dat ik sushi wilde, besloot ik te proberen het zelf te maken. Het is lang niet zo moeilijk als je zou denken en het is zo leuk. Je mag je vis, je vullingen plukken en het geheel zelf samenstellen. Dit is vooral geweldig voor de kinderen omdat ze kunnen helpen bij het samenstellen van hun eigen maaltijd. Ja, ze houden misschien niet van het idee van rauwe vis, maar ze kunnen de groenten oprollen of hebben krab of garnalen gekookt en welk kind ken je dat niet graag zijn handen gebruikt? Vertel ze dat ze met hun eten mogen spelen en dat ze bij dit diner aanwezig zullen zijn. Misschien eten ze zelfs hun groenten.
Hoewel ik meestal tonijn en zalm in mijn sushi gebruik, is dat niet nodig. Als dat niet je favoriete vis is, kies dan een andere waar je van houdt. Garnalen en krabvlees zijn ook geweldige alternatieven. Maar welke vis je ook kiest, zorg ervoor dat hij vers is. Het moet dezelfde dag worden gekocht en gebruikt. De slager op de vismarkt moet je kunnen vertellen welke vis sushi-grade is en welke vis je wilt.
Ahi en zalmsushi
Ingrediënten
- 4 kopjes witte rijst
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 pond ahi tonijn
- 1 pond zalm
- 1 avocado, in dunne plakjes
- 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
- 2 pakjes zeewier
- 2 eetlepels wasabi
- 1/2 kop sojasaus
Routebeschrijving
- Kook de rijst in een steamer volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd terwijl de rijst kookt de ahi, zalm, avocado en komkommer in dunne plakjes. Leg alle plakjes op een grote schaal en zet apart.
- Als de rijst klaar is, roer de rijstazijn door de rijst.
- Leg een vel zeewier op een bord en verdeel rijst over de hele ruwe kant van het zeewier. Leg een paar plakjes vis, avocado en komkommer op de rijst aan het ene uiteinde van het zeewier. Verdeel een 1/2 theelepel wasabi over de vis. Begin aan het einde met de vis en rol het zeewier in een mooie strakke cilinder.
- Leg de rol op een bamboe sushiroller en rol de bamboe over het zeewier. Knijp aan alle kanten om de rol te sluiten. Haal de sushirol uit de bamboeroller, snijd in 5-6 stukken en serveer met sojasaus.
Meer sushi-informatie van SheKnows
- Tonijn sashimi salade
- Mag je sushi eten tijdens de zwangerschap?
- Veilige sushi-keuzes voor kinderen
