Spork Foods: Romige gebakken macaroni en kaas met een topping van speltbrood - SheKnows

Wist je dat juni de National Dairy Alternative Month is? Reden voor ons om het zuivelvrije thema te vieren, Jenny Engel en Heather Goldberg, medeoprichters en zussen van Spork Foods, een veganistische kookschool in LA, deelt hun geweldige recept voor mac en kaas van hun veganist kookboek Spork-Fed. Als je zin hebt in serieus comfortvoedsel, graaf dan je vork in dit heerlijke gerecht!
Wist je dat juni de National Dairy Alternative Month is? Reden voor ons om het zuivelvrije thema te vieren, Jenny Engel en Heather Goldberg, medeoprichters en zussen van Spork-voedsel, een veganistische kookschool in LA, deelt hun geweldige recept voor mac en kaas uit hun veganistisch kookboek Spork-Fed. Als je zin hebt in serieus comfortvoedsel, graaf dan je vork in dit heerlijke gerecht!

Verwant verhaal. Veganistisch Paasmenu

Romige gebakken macaroni en kaas met een topping van speltbroodkruim

Serveert 4 tot 6

Pasta ingrediënten:

t
• 6 tot 8 kopjes water om te koken, gezouten

t

• 12 ons quinoa of spelt elleboog macaroni

Ingrediënten kaassaus:

t
• 1/3 kopje niet-zuivelboter

t

• 1/3 kopje ongebleekt bloem voor alle doeleinden

t

• 2-1 / 2 kopjes So Delicious amandelmelk

t

• 2/3 kopje voedingsgistvlokken

t

• 1/2 theelepel zeezout

t

• 1/2 theelepel fijngemalen zwarte peper

t

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

t

• 1 eetlepel lichte miso-pasta

t

• 1/4 kopje vers citroensap

t

• 2 theelepels mosterd, steengemalen of duits

Ingrediënten broodkruim:

t
• 2 sneetjes biologisch speltbrood, grof gehakt

t

• 2 theelepels neutraal smakende, verhitte olie

t

• 1/2 theelepel knoflookpoeder

t

• 1/4 theelepel zeezout

t

• 1/2 theelepel fijngemalen zwarte peper

t

• 1/2 theelepel gedroogde oregano

t

• 1 theelepel agavenectar

t

• 1 theelepel vers citroensap

Routebeschrijving:

t
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.

t

2. Breng gezouten water aan de kook in een grote pan (6 liter). Voeg macaroni toe en kook zoals beschreven op de verpakking, 7 tot 9 minuten.

t

3. Voor de saus: Verwarm een ​​middelgrote (4-kwart) pan op middelhoog vuur. Voeg boter en bloem toe. Klop samen tot een pasta, waardoor een roux ontstaat. Voeg amandel- of sojamelk, edelgistvlokken, zeezout, zwarte peper, knoflook, miso, citroensap en mosterd toe. Kook ongeveer 7 minuten, onder voortdurend roeren, tot de saus dik en romig is.

t

4. Voor de broodkruimels: Leg het brood op een bakplaat. Besprenkel met olie en bestrooi met knoflookpoeder, zeezout, zwarte peper, oregano, agave en citroensap. Gooi om te coaten en bak ongeveer 7 tot 9 minuten of tot ze knapperig zijn.

t

5. Pulseer het broodmengsel in een keukenmachine tot de consistentie van broodkruim is bereikt en zet opzij.

t

6. Als de macaroni klaar is met koken, giet je ze af en voeg je ze toe aan de pan met saus. Meng grondig om te coaten. Plaats het mengsel in een ingevette 8-inch ovenschaal, of 6 persoonlijke ramekins of cocottes, en bedek met zelfgemaakte broodkruimels.

t

7. Bak 30 tot 35 minuten, of tot er belletjes in het midden van de schaal verschijnen. Serveer warm uit de oven.

Meer lekkers veganistische dinerrecepten!