4 makkelijke bruschetta recepten met heerlijke lente ingrediënten – SheKnows

Speel lente-smaken op met deze gemakkelijke en verse kaas-groente-combinatietoppings voor bruschetta.

Verwant verhaal. De mini-pizza's met prosciuitto-beleg van Giada De Laurentiis zijn onweerstaanbaar schattig en heerlijk

Omdat de lente al in de lucht hangt, broeit de wens om lichter en verser voedsel te hebben. Als de sneeuw smelt, trekken we onze zware jassen en wanten uit en gaan we op zoek naar felgekleurde, verse groenten gecombineerd met heerlijke ingrediënten.

Hier zijn vier soorten bruschetta met kaas-groentecombinaties. Ze hebben allemaal opwindende smaken, maar vereisen eenvoudige kookmethodes, omdat bruschetta tenslotte een eenvoudig en gemakkelijk voorgerecht is van elke topping op geroosterd brood. Het soort brood dat je gebruikt, speelt een grote rol bij het goed smaken van de bruschetta, dus kies zuurdesem of soortgelijke soorten. Door extra vergine olijfolie op het brood te druppelen, wordt niet alleen vocht vastgehouden, waardoor het brood niet drassig wordt, maar het geeft ook de perfecte smaak die bruschetta zou moeten hebben.

Bruschetta met geroosterde zoete aardappelen, Gorgonzola en rozemarijn recept

Als je een liefhebber bent van zoete aardappelen, dan zal deze heerlijke combinatie van gorgonzola en verse rozemarijn je vast pakken. Het enige "grote" werk hier is het 30 minuten roosteren van de zoete aardappelen in de oven.

Opbrengsten 4

Bereidingstijd: 10 minuten | Baktijd: 30 minuten | Totale tijd: 40 minuten

Ingrediënten:

• 2 kopjes zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• Extra vergine olijfolie
• Zout
• 4 sneetjes zuurdesembrood
• 4 ons Gorgonzola
• Verse rozemarijn, grof gehakt

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven tot 375 graden F.
2. Leg de zoete aardappelen op een met olie ingevette ovenschaal, besprenkel ze met olijfolie en strooi er wat zout over.
3. Bak 30 minuten of tot de zoete aardappelen zacht zijn, en pureer ze dan.
4. Rooster het brood in de oven.
5. Besprenkel 1 kant van het brood met olijfolie en verdeel de zoete aardappelen erover. Verdeel de gorgonzola en bestrooi met de verse rozemarijn.
6. Besprenkel eventueel met meer olijfolie.

Bruschetta met ricotta, druiven gekookt in portwijn, spinazie en walnoten recept

Met de heerlijke smaken van druiven gekookt in portwijn en de ricotta, barst deze bruschetta gewoon van de geweldige smaak. De walnoten en verse babyspinazie verminderen het zoete randje van de druiven met een fractie en blenden in één hap goed met alles.

Opbrengsten 4

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 23 minuten | Totale tijd: 33 minuten

Ingrediënten:

• 2 kopjes rode druiven, gehalveerd en ontpit
• 2 eetlepels kristalsuiker witte suiker
• 1/3 kopje portwijn
• 4 sneetjes zuurdesembrood
• Extra vergine olijfolie
• 1 kopje ricotta kaas
• 1 kopje babyspinazieblaadjes
• 8 walnoten, gekraakt

Routebeschrijving:

1. In een kleine steelpan met dikke bodem op middelhoog vuur, combineer de druiven en suiker, en kook gedurende 10 minuten.
2. Giet de portwijn erbij en kook nog 10 minuten of tot de vloeistof is ingekookt en licht ingedikt. Zet opzij, en laat afkoelen.
3. Rooster het brood op een barbecue, een bakplaat, in een oven of in een broodrooster.
4. Besprenkel 1 kant van het brood met olijfolie en verdeel de ricotta erover.
5. Verdeel de spinazie over de ricotta en voeg dan de druiven en walnoten toe.
6. Besprenkel eventueel met meer olijfolie.

Bruschetta met feta, asperges en eieren recept

Delicate smaken met de frisheid van geschaafde asperges geven deze bruschetta een voorproefje van hoe de lente smaakt. De toevoeging van Parmigiano-Reggiano geeft het een extra smaakboost.

Opbrengsten 4

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 3 minuten | Totale tijd: 13 minuten

Ingrediënten:

• 4 sneetjes zuurdesembrood
• Extra vergine olijfolie
• 5 ons fetakaas, verkruimeld
• 1/4 kopje Parmigiano-Reggiano (Parmezaanse) kaas, geschaafd
• 8 verse asperges, geschaafd
• 1 hardgekookt ei
• Zout en peper

Routebeschrijving:

1. Rooster het brood op een barbecue, bakplaat, in een oven of in een broodrooster.
2. Besprenkel 1 kant van het brood met olijfolie.
3. Strooi de feta erover en voeg de schaafsel van Parmigiano-Reggiano en asperges toe.
4. Rasp het ei op de bruschetta en bestrooi met zout en peper.
5. Besprenkel eventueel met meer olijfolie.

Bruschetta met geitenkaas, sinaasappelmarmelade en doperwten recept

Het lichte zoute van de geitenkaas en de zoetheid van de marmelade zorgen voor een ongelooflijke contrasterende combinatie. Kleine stukjes munt en geblancheerde erwten zorgen voor een perfecte balans en geven het een fris lentegevoel.

Opbrengsten 4

Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 13 minuten | Totale tijd: 18 minuten

Ingrediënten:

• 1/3 kopje erwten
• 4 sneetjes zuurdesembrood
• Extra vergine olijfolie
• 5 ons geitenkaas
• 4 theelepels sinaasappelmarmelade
• Zout en peper

Routebeschrijving:

1. Breng op middelhoog vuur een kleine steelpan met water en zout aan de kook. Als het kookt, blancheert u de erwten gedurende 3 minuten en brengt u ze vervolgens met een schuimspaan over in een kom gevuld met ijs en water. Laat goed uitlekken en zet opzij.
2. Rooster het brood op een barbecue, bakplaat, in een oven of in een broodrooster.
3. Besprenkel 1 kant van het brood met olijfolie.
4. Verdeel de geitenkaas over het brood en leg er een theelepel sinaasappelmarmelade op.
5. Strooi er de erwtjes over en breng op smaak met peper en zout.
6. Besprenkel eventueel met meer olijfolie.

Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.

Meer bruschetta-recepten

Caponata bruschetta
Gegrilde groentebruschetta
Asperges en Brie bruschetta