Maart is de nationale pindamaand - jouw kans om te genieten van alles wat met pinda's te maken heeft. Als reactie op de recente angst voor salmonella werkt de National Peanut Board aan het herwinnen van het vertrouwen in pindaproducten in het hele land. Pinda's zijn, net als veel andere noten, een goede bron van onverzadigde vetten en eiwitten en bieden een scala aan andere voedingsstoffen. Hier zijn een paar recepten om u te helpen genieten van een dagelijkse pinda-opkikker.
Leuke weetjes over pinda's.
Pinda's zijn eigenlijk geen noten - het zijn peulvruchten, zoals bonen en linzen. Er zijn vier soorten pinda's die in de VS worden geteeld: Runner, Spanish, Virginia en Valencia; geen van hen is echter inheems. Pinda's komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. Pinda's zitten boordevol eiwitten en zijn van nature cholesterolvrij. Pinda's beginnen zich eind april of begin mei te ontwikkelen wanneer ze worden geplant en het duurt vijf maanden voordat ze een volledige pindaplant worden. Pinda's zijn een van de beste snacks in Amerika, met een gemiddelde consumptie van meer dan zes pond pinda's en pindakaas per persoon per jaar - gelijk aan 600 miljoen pond pinda's en 700 miljoen pond pindakaas per jaar jaar! Dr. George Washington Carver is de "vader van de pinda-industrie" omdat hij meer dan 300 manieren heeft ontwikkeld om pinda's te gebruiken (hmmm is hij het genie achter pindakaas en chocolade samenvoegen?). Pinda's smaken net zo goed in de ruimte - astronaut Allen Sheppard bracht pinda's mee op zijn missie naar de maan. Pindaschelpen hebben ook veel toepassingen. Ze zijn te vinden in kattenliter, papier, veevoer en brandstof. Er zijn twee Amerikaanse presidenten die pindaboeren waren: Thomas Jefferson en Jimmy Carter. De gemiddelde pindaboerderij is 100 hectare groot, wat drie miljoen pindakaassandwiches zal opleveren. De meeste pindaproducten zijn veilig om te eten. Bezoek de
Website van de Federal Drug and Food Administration (FDA) om een bijgewerkte lijst te krijgen van pindaproducten die zijn teruggeroepen. Bezoek de National Peanut Board website voor meer leuke pinda-feiten en aanvullende informatie over de terugroepactie.Pinda recepten
Parmezaanse Geroosterde Pinda's
Maakt 6 tot 8 portiesIngrediënten:
2 eetlepels pinda- of plantaardige olie
1 pond geroosterde gepelde pinda's
1 theelepel knoflookzout
1 eetlepel vers geraspte Parmezaanse kaasRoutebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Giet olie in een ovenschaal en plaats de pan in de oven om olie te verhitten. Haal na ongeveer 5 minuten de pan uit de oven en voeg de pinda's toe, roer om alle noten met olie te bedekken.2. Rooster ongeveer 5 minuten, verwijder dan de pan en bestrooi met zout en kaas, goed roerend om te coaten. Laat een paar minuten afkoelen voor het serveren.
Knapperige Honing Pinda Kip
Serveert 4Recept met dank aan The National Peanut BoardIngrediënten:
1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
1 theelepel gekruid zout
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel gedroogde dragon
1/4 kop bereide mosterd
2 eetlepels honing
1 kop fijngehakte, droog geroosterde, ongezouten pinda's
4 kipfilets zonder botten zonder vel
2 eetlepels boterRoutebeschrijving:
1. Combineer bloem, zout, knoflookpoeder en dragon in een grote platte taartschaal of kom. Klop mosterd met honing in een aparte platte taartplaat of kom.2. Plaats pinda's in een derde taartplaat of kom. Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Dompel kippenborst in bloemmengsel, dan honing, dan pinda's.3. Plaats in de pan en kook 4 tot 5 minuten per kant of tot ze volledig gaar zijn. Serveer met een zoete hoisin-dipsaus.
Chocolade kaneel cupcakes met pindakaas glazuur
Maakt 24 cupcakesRecept met dank aan SkippyCupcakes:
1 doos chocoladetaartmix
1 kopje mayonaise
1 kopje water
3 eieren
1 theelepel gemalen kaneelGlazuur:
1 pond banketbakkerssuiker
1/2 kop boter, verzacht
1/2 kop Skippy romige pindakaas
1 theelepel gemalen kaneelRoutebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. en bekleed twee muffinvormpjes met 12 kopjes met cupcakevormpjes.2. Klop de cakemix met mayonaise, water, eieren en kaneel tot ze volledig zijn gecombineerd. Giet beslag in muffinvormpjes.3. Bak 20 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Verwijder cupcakes en laat volledig afkoelen voor het glazuur.4. Ondertussen, om glazuur te maken, klop je suiker met boter, pindakaas en kaneel tot het volledig gemengd en romig is. Verdeel over cupcakes en bestrooi eventueel met extra kaneel.
Meer recepten met pinda's & pindakaas
5 Fantastische recepten met pindakaas
No Bake Pindakaastaart
Pindakaas en Chocoladekoekjes
