Net zoals elke persoon een verhaal heeft, heeft elk gerecht een geschiedenis. Hoe is jouw favoriete maaltijd een culinaire trend geworden? En nog belangrijker, hoe ver heeft het recept gereisd om op het bord voor je neus te staan? Hier zijn de geschiedenissen van enkele van 's werelds meest populaire gerechten.
Lasagne
Er zijn maar weinig gerechten die meer voldoening schenken dan een plakje? lasagne. De hartige noedels vermengd met rijke ricotta en gesmolten kaas is een goddelijke combinatie die teruggaat tot het oude Griekenland. Het woord "lasagne" is een Grieks woord voor plat brood, zoals de dunne reepjes noedels die in lasagne worden gebruikt. Maar er zijn alternatieve theorieën. Romeinen beweerden dat het gerecht eigenlijk is vernoemd naar de Latijnse term 'lasanum', wat 'kookpot' betekent. Het duurde echter tot 1692 voordat het eerste recept voor lasagne met tomaten in Napels werd gedrukt.
Hamburger
Tegenwoordig is de hamburger in vele vormen te zien, van het stijlvolle, kunstig gerangschikte bord met zalm-, kip- en bizonschuifregelaars tot het dollarmenu bij uw plaatselijke fastfoodrestaurant. In het Europa van de 15e eeuw werd gehakt, net als het vlees dat we tegenwoordig in hamburgers gebruiken, gevormd tot een pasteitje "worst". In de 17e eeuw kwamen Germaanse schepen uit de stad Hamburg aangemeerd in Rusland, waar zeelieden een voorproefje kregen van steak tartaar (een burger geserveerd met ei, kappertjes en uien erop), die ze later draaiden in de “Hamburg Steak.” Duitse immigranten naar de Verenigde Staten brachten het gerecht over uit het oude land, dat uiteindelijk tussen twee plakjes brood.
Gehaktbrood
Vergelijkbaar met het verhaal van de hamburger, gehaktbrood werd in de Germaanse regio's van Europa gepopulariseerd met gehakt, maar werd al in de 5e eeuw genoemd in het beroemde Romeinse kookboek, Apicius. Deze grotere versie van de gehaktbal is in veel verschillende vormen in heel Europa, Amerika en het Midden-Oosten te zien.
Chimichanga
Verrassend genoeg is de chimichanga eigenlijk een Amerikaans gerecht. Nou ja, technisch. Het is tenslotte een gefrituurde draai aan een origineel gerecht - de burrito. De oorsprong van de burrito is geen geheim, maar volgens de legende liet een vrouw uit Tucson in 1922 per ongeluk de Mexicaanse brouwsel in een frituurpan en riep "¡Chimichanga!" — het Spaanse equivalent van het onzinnige woord "dinges."
Pizza
traditioneel, pizza is weinig meer dan gegarneerd brood. In het begin was pizza boerenvoedsel. Tegenwoordig is het een bevredigende zonde in het dieet van bijna elke Amerikaan. De oude Grieken belegden hun brood met olijfolie, kaas en kruiden. Vervolgens reisde het naar Italië, waar de legende suggereert dat koning Ferdinand I zichzelf vermomde als een gewone burger om een stukje van het "boerenvoedsel" te krijgen dat zijn koningin van het hof verbood.
Bekijk: Hoe maak je een Margherita-pizza
De pizza Margherita draagt de kleuren van de Italiaanse vlag: rode tomatensaus, witte mozzarella en groene basilicum.
Meer kooktips en trends
Eigentijds koken: thuis nieuwe trends uitproberen
Tips om lokaal te koken en te eten
Eetbaar decor: Decoreren met vers voedsel
