De meeste steden met een restaurant hebben minstens één, maar meestal twee Chinese buffetten. Voor sommigen zijn deze restaurants een snelle, goedkope manier om veel voedsel te consumeren. Er zijn echter sommigen wiens liefde voor het Chinese buffet uitgroeit tot een passie of een manier van leven. Deze personen zullen bevestigen dat er een aantal dingen aan het buffet zijn die iedereen gewoon niet begrijpt.
Nooit authentiek, vaak schetsmatig en jammerlijk onrendabel zonder bezuinigingen, Chinese buffetten blijven een hoofdbestanddeel van kieskeurige kinderen, snelle doordeweekse diners en een groot aantal vreemde dates. Het maakt niet uit hoe je je voelt over het Chinese buffet, de kans is groot dat je er uiteindelijk één zult eten, of je het nu leuk vindt of niet. Voor wie er niet van houdt, het Chinese buffet is een miasma van te veel mensen die vechten om het laatste bolletje rundvlees met broccoli en die ene rare, misvormde loempia. Wie echter van Chinese buffetten houdt, kan voorbij het oppervlakkige naar het spirituele kijken en de volgende universele stelregels bevestigen.
1. Het is niet authentiek, maar wat maakt het uit?
Afbeelding: Giphy
Crab rangoons zijn gemaakt met Philadelphia roomkaas. Chop suey is een complete Amerikaanse uitvinding gemaakt door een Chinese chef zonder de juiste ingrediënten. General Tso's (vooral zoetere, bruinere General Tso's) voelt alsof het iets is dat een wanhopige buffetkok heeft verzonnen. Het komt er echter op neer dat wij, die van Chinese buffetten houden, er sowieso dol op zijn.
2. Sojasausvlekken zijn een ereteken
Afbeelding: Giphy
Zoute en donkere sojasaus heeft het magische voordeel dat alles een geweldige vijfsterren-gastronomische smaak heeft. Het bevlekt ook alle gelukkige kleding of huid die het aanraakt, en wordt een badge die zegt: "Ik ging naar een Chinees buffet en ik hield van wat ik te veel had om om hygiëne te geven."
3. Chinees eten is niet één keuken - het zijn miljoenen
Afbeelding: Giphy
Dit geldt met name voor het Chinese superbuffet met meerdere rijen. Deze overvloed aan culinaire creaties biedt voor elk wat wils. Wil je een salade? Gangpad één. Wil je biefstuk? Gangpad vier. Wil je gebakken kip? Controleer in de buurt van de loempia's. Heb je alleen ijs en generieke Oreo's nodig? Daar bij de dessertpaden. Bijna de hele wereld eet op één glorieuze eetlocatie.
4. Eetstokjes zijn een verlengstuk van de hand
Afbeelding: Giphy
Denk je dat het indrukwekkend is dat iemand een vlieg heeft gevangen met eetstokjes in een film? We kunnen individuele rijstkorrels, croutons en jello eten met onze eetstokjes. We zijn één geworden met onze innerlijke eetstok.
5. We kiezen niet de goede dingen - we eren de beste ingrediënten
Afbeelding: Giphy
Het kan zijn dat sommige Chinese buffetliefhebbers bepaalde dingen uit verschillende gerechten kiezen (meestal garnalen van het minder dan eerlijk gelabelde "zeevruchtengenot"). Het is niet dat we niet dol zijn op de 2-jarige inktvis of imitatiekrab; het is gewoon dat we hulde brengen aan de garnalen. Ernstig.
6. Het is Sichuan, niet Szechwan
Afbeelding: Giphy
Tenzij het Szechwan is, niet Sichuan. Hoe dan ook, het is pittig en heerlijk.
7. Borden zijn voor rundvlees met broccoli, schotels zijn voor gefrituurd voedsel
Afbeelding: Giphy
Punt van Chinese voedseletiquette. De meeste Chinese buffetten bieden drie serveerschalen: kleine bordjes voor kinderen; gewone borden voor uw gesausde items, zoals General Tso's, lo mein, rundvlees met broccoli, botergarnalen, kokosgarnalen, Sichuan (Szechwan?) sperziebonen, enz.; en schotels voor de kleine berg loempia's, gebakken garnalen, wontons en krabrangoon die je weigert te delen met iemand anders.
Eveneens, als een kanttekening, zijn soepkommen voor rode dipsaus. De soep is voor... nou, we weten niet precies waar dat voor is.
8. Dim sum > tapas
Afbeelding: Giphy
Spaanse kleine schotels waren een paar jaar geleden een rage, maar echt, de consumptie van kleine snacks begon met Chinese dim sum. Natuurlijk, wat in een Chinees buffet als "dim sum" wordt bestempeld, is meestal vrij middelmatig, maar het is de trots van het ding dat telt.
9. Er zijn letterlijk duizenden Chinese gerechten
Afbeelding: Giphy
Nee, dit verwijst niet naar het unieke culturele erfgoed van China of de lange geschiedenis van de vele gerechten. Het verwijst naar het feit dat zelfs als je (onjuist) een schaal vult met verschillende pittige gerechten en veel ruimte overlaat, de gerechten uiteindelijk allemaal door elkaar zullen mengen. De zoetzure, pittige gesauteerde sperziebonen van generaal Tso zullen waarschijnlijk niet in een kookboek terechtkomen, maar ze zijn zo lekker als je ze in je mond stopt.
10. Er zijn twee soorten mensen in de wereld: mixers en wallers
Afbeelding: Giphy
Wat eigenlijk een interessant punt naar voren brengt. Er zijn twee soorten mensen op deze wereld: zij die hun Chinese buffetpremie op één stapel dumpen en er vrolijk van smullen (mixers), en degenen die het gevoel hebben dat de natuurkunde op de een of andere manier zijn regels zal verlaten en de buffetopbrengsten niet zullen samenvloeien (wallers). Er is geen verkeerde manier om je buffet te doen, maar de wallers besteden veel meer tijd aan het schudden van hun eten of het maken van veel uitstapjes naar het buffet.
11. Rare rode saus is alles wat je nodig hebt om gelukkig te zijn
Afbeelding: Giphy
Zoetzure rode saus, die waarschijnlijk gewoon rode kleurstof, glucosestroop en wat geheime kruiden is, is in wezen de Sriracha van Chinees eten. Het past bij alles, zelfs als het niet zou moeten.
12. Chinees eten + Kerst = magie
Afbeelding: Giphy
Degenen die hun passie hebben gevonden bij het Chinese buffet, dragen een verhaal in hun hart. Het verhaal van die ene kerst waarop ze Chinees eten aten op een plek en situatie die vervreemdend en eenzaam had moeten zijn. Maar degenen onder ons die van het buffet houden, kijken die tijd terug met warmte, dankbaarheid en sojasausvlekken.
13. Chinees eten is beter van het menu, maar dat maakt ons niet uit. Breng het buffet!
Afbeelding: Giphy
De meeste mensen die van het Chinese buffet houden, zullen toegeven dat het eten beter is van het menu. Diezelfde mensen zullen toegeven dat het ze niets kan schelen. Het is een buffet of een mislukking om geen andere reden dan dat het er is. Vertrouw ons: zelfs als de menu-bestelde items geweldig zijn, zorgt het feit dat al dat eten daar in een stoombak zit, er altijd voor dat we er spijt van krijgen dat we het buffet niet hebben gekregen.
14. Het leven is niet compleet zonder een oud koekje
Afbeelding: Giphy
Voor het Amerikaanse gehemelte zijn Chinese desserts een beetje dubieus totdat je een voorliefde krijgt voor rode bonenpasta. Ondertussen leren Amerikaanse diners terughoudendheid, minimalisme en wijsheid terwijl ze genieten van hun enkele koekjesdessert.
15. Zelfs als het slecht is, is het Chinese buffet nog steeds geweldig?
Afbeelding: Giphy
Onthoud, beste lezer, dit als niets anders. Wij liefhebbers van het Chinese buffet zijn er dol op omdat het doet denken aan betere tijden, volle buiken en bankrekeningen die meestal vol zijn. We houden er niet van, want het is een vijfsterren-gourmet. Sterker nog, we houden er ondanks zichzelf vaak van.
Ja, uiteindelijk zijn Chinese buffetten als democratie. Als democratie goed is, is het geweldig, en als democratie slecht is, is het nog steeds redelijk goed. Als het waar is voor de overheid, geldt het ook voor onze meest populaire culinaire import.
Meer over Chinees eten
Zelfgemaakte Chinese recepten met een paleo twist
Snelle Chinese dumplings
Slow Cooker Sunday: mu shu kip in Chinese stijl
