Schuldvrije truffels – SheKnows

Voel je je wel eens schuldig nadat je vlak voor het slapengaan een stuk cake of een schaal ijs hebt gegeten? We hebben het allemaal weleens meegemaakt. Maar met deze smakelijke, rauwe truffels gemaakt van volledig gezonde ingrediënten, kun je je zoetekauw tevreden stellen en je er goed bij voelen.

Verwant verhaal. Trader Joe's heeft een nieuwe kijk op bloemkoolrijst en het is alles behalve flauw

Noten over cacao

Portiegrootte 10

Recept aangepast van Raw Food Detox door Ulrika Davidsson

De heerlijke mix van noten en cacao in deze kleine balletjes is absoluut goddelijk. Bovendien zijn ze zo gezond dat je jezelf op elk moment van de dag kunt verwennen.

Ingrediënten:

• 3/4 kop walnoten
• 1/3 kopje cashewnoten
• 1/4 kop dadels
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 1/2 eetlepel kokosolie
• 1/2 eetlepel agave nectar
• 2 eetlepels water

Routebeschrijving:

1. Doe de walnoten, cashewnoten en dadels in een keukenmachine en mix tot ze in kleine stukjes zijn gebroken.
2. Voeg de dadels, cacaopoeder, kokosolie, agavenectar en water toe. Puls of mix om te combineren. Schraap de zijkanten naar beneden en druk indien nodig naar beneden totdat alle ingrediënten volledig zijn gecombineerd.
3. Zet het mengsel 30 minuten in de koelkast.
4. Rol het mengsel eetlepel voor eetlepel in kleine balletjes.
5. Bewaar de truffels in een hersluitbare bak in de koelkast.

Een vleugje tropen

Portiegrootte 14

Als je de voorkeur geeft aan truffels met een lichtere, meer tropische twist, zul je de knapperige en heerlijke kokosnoot in deze smakelijke lekkernijen waarderen.

Ingrediënten:

• 1/2 kopje rauwe amandelen
• 1/2 kop rauwe cashewnoten
• 1/2 kop versnipperde, ongezoete, gedroogde kokosnoot
• 1 eetlepel agave nectar
• 1 eetlepel kokosolie
• 2 eetlepels water
• 1/8 theelepel zout
• 1/8 theelepel stevia

Routebeschrijving:

1. Doe de amandelen en cashewnoten in een keukenmachine en mix tot ze een poederachtige crumble beginnen te vormen.
2. Voeg de kokos toe en pulseer een paar keer.
3. Voeg de agave, kokosolie, water, zout en stevia toe. Meng tot het volledig is gecombineerd, schraap de muren en druk het mengsel naar behoefte aan.
4. Zet het mengsel 30 minuten in de koelkast.
5. Rol het mengsel eetlepel voor eetlepel in kleine balletjes.
6. Bewaar de truffels in een hersluitbare bak in de koelkast.

Meer gezonde desserts

Gezond toetje: Nootachtig banaan “ijs”
Gezonde fruitschoenmaker
Gebakken gevulde appels: een gezond herfstdessert