Rijst met krenten en pinda's – SheKnows

In plaats van een kant van gewone rijst, serveer je je gezin dit eenvoudige rijstrecept met krenten en pinda's.
In plaats van een kant van gewone rijst, serveer je je gezin dit eenvoudige rijstrecept met krenten en pinda's.

Verwant verhaal. Veganistisch Paasmenu

Rijst met krenten en pinda's

Serveert 8

Ingrediënten:

t
• 1/4 kop ongezouten rauwe pinda's

t

• 2 eetlepels olijfolie

t

• 4 groene uien, alleen de witte delen, in plakjes

t

• 1-1 / 2 kopjes middelgrote rijst

t

• 1/4 kopje krenten

t

• 3 kopjes heet water

t

• Zout en versgemalen zwarte peper

t

• Takjes of besprenkeling van verse kruiden

Routebeschrijving:

t
1. Verhit een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pinda's toe en schep ze 2 tot 3 minuten voorzichtig om, of tot ze licht beginnen te kleuren. Verwijder naar een kleine kom.

t

2. Verhit de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Fruit de groene uien 2 minuten, of tot ze zacht zijn.

t

3. Zet het vuur hoog. Bak de rijst ongeveer 3 minuten, of tot ze goed bedekt zijn.

t

4. Voeg de krenten toe en roer om te combineren. Zet het vuur laag tot medium, voeg het hete water toe, roer en breng aan de kook. Dek af en zet het vuur laag.
   click fraud protection

t

5. Laat de rijst ongeveer 20 minuten sudderen, of tot alle vloeistof is opgenomen en de rijst zacht is. Kruid met peper en zout en voeg de pinda's toe.

t

6. Proef en pas de kruiden aan. Serveer onmiddellijk.

Lekkerder veganistische dinerrecepten!