Moe van dezelfde oude gebakken zitis of macaroni en kaas? Waarom vul je geen jumbo pastaschelpen met vlees en groenten voor een heerlijk diner waar het hele gezin dol op zal zijn.
Gebakken pasta is een van die heerlijke gerechten die warm, vullend en perfect is voor een koude winternacht. Maar zowel mijn familie als ik worden moe van macaroni en kaas, of gebakken ziti. Dus ik zoek zo vaak mogelijk naar andere opties.
De tortellini-braadpan die ik een paar weken geleden maakte, is een perfect voorbeeld omdat er een van mijn favoriete pasta's in een hartige braadpan is veranderd. Dus wanneer Huisjournaal voor dames iets soortgelijks deed met jumbo pastaschelpen, wist ik dat ik het moest proberen. Wat het gerecht nog intrigerender maakte, was dat het niet alleen vlees en tomatensaus gebruikte. Er was ook spinazie, champignons en twee soorten kaas. Al deze ingrediënten zorgden voor een maaltijd die niet alleen super lekker, maar ook nog eens heel gezond was. Het had eigenlijk leden van alle voedselgroepen: pasta, kaas, worst, spinazie en tomaten. Wie wist dat een braadpan je in één keer een portie van alles kon geven?
Met worst gevulde schelpen
Serveert 10
Ingrediënten:
- 1 (12 ounce) pakket jumbo pastaschelpen
- 3 schakels warme of zoete worst, omhulsel verwijderd
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 8 ons champignons, fijngehakt
- 1 kopje halfvolle ricotta
- 1 ei
- 1 theelepel koosjer zout
- 1-3/4 kop geraspte Italiaanse kaasmix
- 1 kopje babyspinazieblaadjes
- 1 (24 ounce) pot tomatensaus
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 375 graden F. Kook de pasta volgens de verpakking, giet af en zet apart.
- Kook de worst, ui en champignons op middelhoog vuur in een grote koekenpan tot de ui zacht is, ongeveer acht minuten.
- Terwijl de worst kookt, meng je de ricotta, het ei, een halve kop kaas en spinazie in een grote kom. Roer het gekookte worstmengsel erdoor en zet apart.
- Warm de pastasaus op in een grote pan. Schep tweederde van de verwarmde saus op de bodem van een ovenschaal van 3 liter. Vul elke pastaschaal met ongeveer twee eetlepels van het worstmengsel en schik in de ovenschaal. Lepel de resterende saus over de schelpen.
- Bak, afgedekt, gedurende 25 minuten of tot de saus borrelt. Bestrooi met de resterende 1-1/4 kopjes kaas en bak, onbedekt, nog 10 minuten of tot de kaas is gesmolten. Serveer onmiddellijk.
Andere worstrecepten
Appelworst vulling bites
Gebakken worst kaasballetjes
Aardappelen en worst braadpan
