Gemaakt met de eenvoudigste ingrediënten, deze pindakaaskoekjes uit het nieuwste boek van Victoria Moran Main Street Vegan: alles wat u moet weten om gezond te eten en met mededogen te leven in de echte wereld (Tarcher Penguin, april 2012) zijn minus gluten, eieren, boter, bakpoeder, bakpoeder en alle olie die van nature niet in de pindakaas voorkomt. Moran schrijft dit recept toe aan Chicago Tribune columnist Kay Stepkin, eigenaar van de legendarische bakkerij en kruidenier The Bread Shop in Windy City.
Gemaakt met de eenvoudigste ingrediënten, deze pindakaaskoekjes uit het nieuwste boek van Victoria Moran Main Street Vegan: alles wat u moet weten om gezond te eten en met mededogen te leven in de echte wereld (Tarcher Penguin, april 2012) zijn minus gluten, eieren, boter, bakpoeder, bakpoeder en alle olie die van nature niet in de pindakaas voorkomt. Moran schrijft dit recept toe aan Chicago Tribune columnist Kay Stepkin, eigenaar van de legendarische bakkerij en kruidenier The Bread Shop in Windy City.
Pindakaas Minus Koekjes
Uitgelicht in Main Street Veganistisch, geschreven door Victoria Moran met Adair Moran.
Ingrediënten:
-
t
- 3/4 kop bruine rijstmeel
- 1/2 kop gepelde, geroosterde pinda's
- 1/4 theelepel zeezout
- 1-1 / 2 kopjes gladde pindakaas
- 1/2 kopje ahornsiroop
- 1/2 theelepel vanille-extract
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Meng droge ingrediënten samen in een middelgrote kom.
- Meng in een grote kom pindakaas, ahornsiroop en vanille grondig. Giet de droge ingrediënten in één keer bij de natte ingrediënten. Roer gewoon tot het vochtig is.
- Schep het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat met een schep van 2 inch. Druk plat met een vork.
- Bak gedurende 12 minuten of tot de bodems lichtbruin zijn.
- Haal de koekjes met een spatel van de bakplaat en leg ze op een rooster om af te koelen.
t
t
t
t
t
Lekkerder veganistische dessertrecepten!
